如何挑選到好的香蕉

香蕉做為人們做為水果首選的水果， 當然有它獨特的營養物質， 所含的物質成份除瞭解疾病上的痛苦上， 另外對女性還有一定的美容和養身的功效， 對老人和一些經常的便秘患者， 其裡面的物質可以幫助排秘和促進腸道的蠕動功效。 因為它也成為人們產生便秘後想到的水果之一。 這也是香蕉成為大眾水果的一個原因。 它的功效和用途也是十分的廣的， 但是想買到好的香蕉還需要有一個辨識度， 因為各種添加和化學藥水， 甚至藥水催熟。 使香蕉變得讓你分不清它的好壞， 那麼我們要怎麼購買到好的和屬天然成熟的香蕉呢。

香蕉真的就像自身的名字那樣， 拿在手裡不用剝開那層厚厚的外衣我就能聞到那種香蕉特有的香味。 香蕉香甜軟滑， 富含鎂、鉀、磷、蛋白質等營養物質， 能夠增強人體的抵抗力， 增強食欲促進消化， 適合各個年齡層次上的人。

香蕉果實發育初期棱角明顯， 果面凹陷， 隨著發育成熟， 果棱逐漸減退， 果面從凹陷至隆起， 而果色在發育前期呈深綠， 隨著成熟度提高， 逐漸轉淺至黃色。 目前市面上常見的多為香芽蕉， 其中有名的皇帝蕉， 又稱金香蕉， 果小， 長約10釐米左右，

皮薄、熟後皮呈金黃色， 果肉橙黃、清甜芬芳。

由於儲存和長途運輸的需要， 香蕉一般會在七成熟後採摘， 運到零售商那裡後， 在儲藏室中進行低溫處理， 自然放置8-10天， 就會自然成熟。 但有些零售商著急出售， 就會採取乙烯催熟的方法。 自然成熟的香蕉，

能聞到一種果香味， 而催熟的香蕉不僅沒有果香， 甚至還有異味， 此外， 如果是催熟的香蕉， 很容易變黑， 發生腐爛。

一般來說， 不熟的香蕉皮厚肉少， 熟了的香蕉皮薄肉多。 成熟香蕉皮色鮮黃光亮， 兩端帶青， 果身富有彈性， 嘗起來柔軟甜香；而果皮發青易剝離，

果肉硬澀， 沒有香甜味為生香蕉。

挑選時， 應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的；此外， 要注意， 新鮮的香蕉應該果面光滑， 無病斑、無創傷， 果皮易剝離， 果肉稍硬， 捏上去不發軟， 口感香甜、不澀、無怪味。 如果皮黑肉軟， 或果柄泛黑，

枯乾皺縮， 很可能已開始腐壞， 不可購買。

所以水果雖然對我們身體有相頭的滋補效果， 但是現在的人為了利益和貪心， 會在水果上摧殘成失去了水果原有的營養， 香蕉也佔有這方面很大的成分。 所以我們在購買香蕉時一定要活眼睛睛， 不要購買到催殘過的香蕉。