湯年糕的具體做法

可能有一部分朋友在冬至的時候不是吃湯圓的， 而是食用湯年糕這種甜食， 主要是因為你們的地區特色或者個人口味吧。 對於湯年糕這種東西， 我們在生活中製作它也是比較簡單的， 只要我們會和麵就可以製作了， 將和好麵團製作成一條一條就形成了年糕的形狀， 然後放進清水煮熟就可以了。

材料：年糕 1包 臘腸 4根 裡脊肉 1小塊 花枝丸 1碗 小蝦米 2大匙 大白菜 1個 鮮淮山 1小段 胡蘿蔔 2根 鮮香菇 10來朵 干貝 半碗 蔥 4根 薑 1小塊 雞湯 1罐 鹽 1茶匙 料酒 1茶匙 太白粉 1茶匙。

菜譜做法：

1.小蝦米和干貝用溫水泡軟。 (泡的水留著備用。 )

2.臘腸和花枝丸切片。

3.裡脊肉切片， 用料酒和太白粉醃10分鐘。

4.胡蘿蔔和鮮淮山去皮， 切粗條。

5.香菇洗淨,切小片。

6.大白菜切粗絲， 洗乾淨。

7.蔥切段備用。

8.年糕用溫水稍泡軟。

9.大湯鍋放入雞湯和適量的水， 倒入蝦米， 干貝和泡的水， 燒開， 煮15分鐘。

10.放入薑，

11.放入大白菜煮軟。

12.放入年糕和蔥段煮軟， 放鹽調味即可。

特點： 色豔、滑糯適口、肉鮮、菜嫩、筍脆、味香， 湯鮮美無比， 有湯有菜有主食。

溫馨提示：

1.老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

2.糯米食品宜加熱後食用， 冷糯米食品不但很硬， 影響口感， 更不易消化。

3.做青菜湯年糕最好選擇優質晚梗米做的年糕。

湯年糕這種東西的種類是比較多的， 大家可以根據自己的口味去製作湯年糕， 如果你們是比較喜歡吃桂圓湯年糕的， 你們可以在麵粉中加入桂圓這種食材， 喜歡吃蔬菜的就加入蔬菜製作成蔬菜湯年糕吧， 對於文章介紹的青菜湯年糕你們可以嘗試一下。