秋季怎么吃螃蟹保存營養？

秋季是吃螃蟹的好季節， 特別是在九十月份大閘蟹上市， 更是掀起吃螃蟹的熱潮。 那怎么吃螃蟹最保存營養呢?來看看小編的介紹吧!

用水煮螃蟹會使螃蟹中的美味和營養成分擴散到水中， 從而破壞了螃蟹的鮮美風味和營養價值。 尤其是海蟹， 長期生活在海底， 身體上存有一些淤泥、雜質、寄生蟲等。 要是用水煮， 這些物質就會隨著水一起進入體內， 影響飲食衛生。

蒸， 不失為做螃蟹的一個好方法， 因為蒸比煮的溫度高， 不但熟得快， 而且可殺死螃蟹身上的微生物和寄生蟲等。 蒸螃蟹還可以保持蟹體的完整， 使其色澤紅潤明亮， 同時， 還減少了螃蟹胃腸內容物對蟹肉的污染。

怎么吃螃蟹， 大家應該都有自己的方法和訣竅， 蒸螃蟹也是一種不錯的吃法， 你試過了嗎??