冰凍牛排可以直接煎嗎

實際上買冷凍牛扒回家了自身煎， 何時愛吃就拿出來， 做著很便捷， 愛吃多少熟的牛扒徹底由自身控制， 味兒不比西餐店的差。 因此也愈來愈多的人自己在家做牛排。 那麼， 冷凍牛扒能夠立即煎嗎?冷凍牛排怎么煎呢?

冷凍牛扒能夠立即煎嗎?

凍牛扒是要事前解除凍結的， 在油炸的情況下， 不解除凍結得話非常容易燒焦， 若是所有解除凍結以后， 在油炸的情況下， 溫度差不容易很大， 就可以促使牛扒越來越很美味。

牛扒快速解凍方式 ：

1、強冷空氣解除凍結：這類解凍方法的時間較為長的， 可是牛扒的液汁外流要會較為少， 作法就是說將冷凍肉放到原來的包裝中， 接著放進冰箱冷藏室中開展解除凍結， 等肉的溫度抵達0度的情況下就可以了， 若是肉的容積過大， 解除凍結的時間馬上會增加。

2、水流解除凍結：將冷凍的牛扒放進密封性的包裝袋中，

3、微波爐解凍：微波加熱解除凍結法是很便捷的解除凍結法， 主要是有微波加熱透過冷凍肉， 促使它的氧分子開展振動磨擦， 溫度馬上會大幅度升高， 進而做到解除凍結的目地， 可是一定要控制好時間， 防止肉立即熟透。

煎牛排的做法

原材料：牛里脊肉100g， 植物油30ml， 生雞蛋4枚， 鹽3g， 黑胡椒粉2g

作法：

1、牛里脊肉用鹽和黑胡椒粉調料， 備用。

2、低火加溫鍋中的植物油(1湯勺、15ml)， 油燒后將牛里脊肉放進鍋中， 雙面各煎2分鐘， 大概煎做成七、八成熟時從鍋中取下， 備用。

3、另取一只厚底不沾鍋， 中火烤熱鍋中的植物油(1湯勺、15ml)， 油燒后將生雞蛋打進炒菜鍋中， 煎做成太陽蛋。

4、將煎好的牛里脊肉每兩塊為一份各自盛入4只盤里， 放入煎好的太陽蛋。

溫馨提醒：在烤牛排以前要先解除凍結， 解除凍結的情況下記牢干萬不能用沸水哦， 要不然會造成致癌物。