吃“血絲炸雞”感染H7N9？有可能

近日， 因為一部《來自星星的你》， 讓炸雞和啤酒迅速成為了最熱門的食物搭配。 可是也 有 媒 體 曝 出 ， 一名H7N9患者疑為吃了帶血絲的炸雞而患病， 這讓市民們心有戚戚， 這炸雞還能不能吃？為此， 華西城市讀本進行了走訪。

相關專家表示， 雖然四川尚未發現H7N9病毒感染者， 但食用帶血絲的炸雞腿， 不排除感染病毒的可能， 所以禽類食品應該高溫煮熟、煮透。

市民擔憂看到血絲不敢再吃

家住內江市市中區邱家嘴的蘭小慧， 平時很喜歡帶著兒子去麥當勞， 豆漿、漢堡、薯條都是她常點的食物。

春節期間， 飯桌上的雞肉是鄉下親戚帶來的，

所以近段時間， 蘭小慧並沒有到市場上購買活雞。

“我很少點炸雞吃， 主要是不太喜歡， 也有對H7N9病毒的擔心。 ”蘭小慧說， 通過上網， 她對於禽流感病毒還是有大概的瞭解。

蘭小慧告訴華西城市讀本， 如果看到帶血絲的雞腿， 第一反應是沒炸好， 不會繼續再吃， 但還不會聯想到病毒。

專家建議禽類食品要煮熟、煮透

夏剛是內江市第二人民醫院傳染科主任， 對於吃帶血絲雞腿而患病的說法， 夏剛認為， 不排除感染的可能性。

H7N9病毒耐寒冷， 也就是說， 帶病毒的雞肉即使在冰箱裡凍硬了， 病毒也不能完全消滅。 但是H7N9病毒對高溫、紫外線、各種消毒劑都很敏感， 在70℃高溫以上， 2分鐘就會被消滅。

“帶血絲說明沒有煮透，

所以病毒可能還存在。 ”夏剛說， 高溫消毒很重要， 禽肉和蛋類一定要充分加熱熟透後再食用。

除此外， 要預防H7N9病毒， 市民在購買活禽時， 可以戴上口罩， 接觸宰殺時， 戴橡膠手套， 特別是免疫力差的人群， 尤其要注意。

在接觸活禽後， 如果出現發熱和呼吸道症狀， 一定要及時到醫院就診。

華西城市讀本實習 黃曉慶

新聞連結

浙江H7N9患者 疑吃帶血絲炸雞腿患病

去年國慶期間， 在浙江工作的劉金濤在超市買了3只炸雞腿。 吃到第二隻， 發現雞骨帶血絲， 便將剩下的都丟了。 儘管如此， 第2天他開始拉肚子。 第3天， 亦是如此……2013年10月14日， 他被確診為2013年秋季浙江省第一例H7N9禽流感患者。 據《今日早報》

預防貼士

只要在70℃高溫以上， 禽流感病毒只需 2分鐘就會被滅除，

所以市民購買雞鴨等禽類時， 經過高溫燒煮入口就可無礙。 盡可能減少與禽類不必要的接觸， 尤其是與病、死禽的接觸。 要注意用消毒液和清水清潔雙手。 直接接觸活禽類、鳥類或其糞便後， 須洗手。 購買鮮、活、凍禽畜時要注意查看檢疫證明。 加工禽肉、蛋的過程要注意生熟分開。 不要把煮過的肉放回原先裝生肉的盤子。