教你做四道正宗加拿大海鮮菜

加拿大珍寶蟹餅

準備材料：5磅加拿大珍寶蟹肉， 2.5磅熟土豆泥， 一杯蔥末， 半杯香菜， 半杯蛋黃醬， 半杯麵包粉， 兩湯匙芥末粒， 三湯匙薑末，

烹製方法：

將所有材料均勻攪和在一起， 添加少許麵包粉直到其稠度可以做出餅的形狀。

加拿大龍蝦大雜燴

烹製方法：

將加拿大龍蝦尾切成兩半， 並將帶殼的部分朝下放入燒熱的鍋中加熱幾分鐘， 待殼變紅之後， 即可出鍋， 然後將蝦肉取出， 在殼中加入白蘭地醬， 同時將蝦肉按原位放入蝦殼中， 繼續放在烤箱中熏烤直至蝦肉熟透。 將魚羹炒至焦黃， 放入盤中定型， 然後在表面放上龍蝦， 最後整個表面和龍蝦周圍澆上熱白蘭地醬。

烤制加拿大鮮蠔

準備材料：六隻加拿大鮮蠔(個頭要大並且是活的)， 一杯蛋黃醬， ¼杯剁碎的鮮蘑菇， ¼杯剁碎的青洋蔥， 一湯匙赤味噌， 一茶匙黃油， 一茶匙胡椒粉， 一茶匙辣椒粉， 200克醃制熏肉

烹製方法：

1.將加拿大鮮蠔去殼， 立刻取出蠔肉， 用冷水漂淨， 並去除所有碎殼， 或一開始就去除其腹內雜物。 去掉上半隻殼， 留下形如碗狀的下半隻殼， 並將蠔肉取出漂淨。 最後將蠔肉放在兩張乾淨的紙巾間擦乾。

2.將蛋黃醬、赤味噌、胡椒粉混合攪拌，

3.用黃油略炒蘑菇、洋蔥、熏肉， 除去多餘的水分。

4.放在烤箱並加熱至400度。

5.將調好蛋黃醬混合物在蠔殼底部薄薄地刷上一層。

6.將每片鮮蠔切成4-6小塊， 並均勻的放在殼中。

7.盡可能地將殼整齊的擺在烤盤或淺底鍋中。

8.最後將鮮蠔放在烤箱中最上面的烤架上， 烤制12-15分鐘， 烤好後上面的醬汁將呈現出非常美味的深棕色。

加拿大鮭魚大雜燴

烹製方法：

將土豆放入盤子中央， 將加拿大鮭魚放在上面(任何角度皆可)， 在鮭魚周圍及上方滴入優酪乳醬。