好看的花卷的做法大全

花卷顧名思義就非常的好看， 蔥花味的花卷最好吃。 擰花卷是一門技術活， 麵粉一定要達標。 擀面的時候， 要十分注意力度， 保證受力均勻。 記得配上沙拉油， 這樣效果會更好。 花卷也可以做成不同味道的， 紫薯味的就不錯。 關鍵還是看個人口味吧， 喜歡什麼東西就可以加入什麼食材。

擰勁花卷的做法

1.麵粉中加酵母粉、清水， 和成光滑的麵團

2.覆蓋保鮮膜、發酵至2倍大以上

3.取一塊麵團揉勻

4.擀成大片， 均勻的抹一層油， 撒少許鹽

5.從一頭將其卷起， 卷成卷

6.平均的切段

7.再縱向剖開

8.兩頭輕輕一擰， 即成“擰勁花卷”的生坯

9.也可以把首尾兩頭按在一起， 就是“圓花卷”的生坯

10.依次全部做完， 覆蓋保鮮膜或濕屜布， 二次餳發20分鐘

11.鍋燒開水、放入生坯

12.旺火蒸制15分鐘

13.靜置3—5分鐘， 即可揭開鍋蓋

14.出鍋裝盤， 即可上桌

做法：

1、將壓好的發麵團擀成方形薄片， 淋上適量的沙拉油， 塗抹均勻。 然後均勻的撒上少許鹽和香蔥碎（根據個人喜好可以加一些五香粉， 也很好吃哦）。

2、卷起成條切成長方形， 如圖從中間切開， 捏住兩邊， 朝相反的方向旋轉。

蔥油花卷

3、捏緊兩端。 就成了花卷。 。

蔥油花卷

蒸了茄子包包， 做了蔥香花卷蔥油花卷

需要準備的材料有：中筋麵粉250g， 溫水135g， 酵母2-3g， 油適量， 鹽適量， 蔥花適量（不喜歡的蔥花的可以放五香粉等其他的）， 砂糖10g；

1、先將麵粉放進碗裡， 準備好配料；

2、用合適的水溫攪拌好酵母， 溫度不要過高， 不然會把酵母燙死；

3、將酵母水一邊加入麵粉中， 一邊順時針不停攪拌；

4、攪拌成棉絮一樣；

5、揉成光滑的麵團， 大概5-10分鐘就可以；

6、將揉好的麵團放到盆裡， 蓋上保鮮膜， 放在溫暖處發酵到兩倍大， 撕開麵團能看到均勻的發酵氣孔， 繼續按揉5分鐘， 排出空氣；

7、把揉好的麵團用擀麵杖擀壓成片狀；

8、在上面刷一層油， 不用太多；

9、接著均勻的撒上蔥花， 撒一點細鹽或是椒鹽都可以， 味道更好；

10、然後卷起來；

11、用刀切成大小均勻的劑子；

12、用筷子分別將一個個劑子按壓一下；

13、之後向外拉一拉， 使其變長；

14、從手指向下卷起來， 直接收口處捏緊， 就是花卷的樣子了；

15、將一個個花卷放進蒸鍋， 繼續醒15分鐘， 冷水開火蒸15分鐘就好；

16、最後， 會看到蒸好的花卷蔥花從綠色變成黃色， 飽滿並且鬆軟， 非常好吃！