怎樣做鲅魚

鲅魚我們也叫做是藍點馬鮫， 鲅魚在我們國家的東海和黃海以及渤海都能找到， 鲅魚是肉食的魚， 鲅魚的主要食物是小魚。 鲅魚的肉非常的堅實而且吃起來很鮮美， 鲅魚的是一種十分經濟的魚所以鲅魚也是得到了人們的喜愛， 人們將鲅魚作為主要材料搭配其它食材做出多種菜肴來。

鲅魚有多種做法， 常見的鲅魚菜肴有紅燒鲅魚， 核桃燒鲅魚以及燉鲅魚等， 可見只要我們善于利用鲅魚， 鲅魚能夠帶給我們很多的美味。

紅燒鲅魚

材料

主料：鲅魚，

輔料：蒜苔， 干辣椒， 蔥， 姜， 老干媽豆豉醬

做法

1、將鮮鲅魚切成薄片。

2、鍋中加適量油， 加蔥、姜、干辣椒、一匙老干媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、鹽。

4、水滾后倒入鲅魚。

5、燉到把湯收干， 加入蒜苔、雞精翻炒幾下， 即可出鍋。

醬燒鲅魚

材料

鲅魚塊兒撒鹽腌制半日， 蔥姜蒜八角， 料酒， 醬油， 白糖

做法

起油鍋， 蔥姜蒜八角爆香。

放入白糖、醬油炒熟， 放入腌制好的鲅魚塊兒， 同時放入料酒。

反動鲅魚塊兒使得兩面都裹上醬汁， 倒入適量開水， 蓋蓋文火燒5分鐘， 然后反面再燒5分鐘， 反復2-3次。

待魚塊兒燒至15分鐘后即可出鍋(之前用鹽腌制， 此時不再放鹽)。

上文我們介紹了什么是鲅魚， 鲅魚是一種常見的海魚， 鲅魚不叫經濟實惠所以很受人們的歡迎， 鲅魚有豐富的營養， 常吃鲅魚能夠起到很好的食療功效， 鲅魚有補氣和提神等功效， 上文也介紹了鲅魚的多種做法。