健康生活

女性必知的冬季補血四大菜譜

下面就來介紹四個冬季補血的菜品, 讓你過個暖融融的冬天。

一、韭菜炒雞蛋

所需材料:韭菜200克, 雞蛋200克, 鹽3克, 植物油20克。

製作方法:

①。 把準備好的韭菜擇洗乾淨, 甩幹水分後切成3釐米長的段, 再將雞蛋打入碗內攪勻備用;

②。 再接下來是熱鍋, 等熱到一定的程度時再加油燒至五六成熱, 依次倒入蛋清, 炒至小團塊時倒出;

③。 再倒入點植物油燒熱以後, 最後依次再加入韭菜, 用旺火速炒、放鹽, 快熟時倒入雞蛋, 顛翻兩下, 即可出鍋裝盤。

營養盤點:韭菜性味甘、溫, 無毒, 具有溫補肝腎、助陽固精的功效。 雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。

二、菠菜炒粉絲

所需材料:菠菜250克, 粉絲100克, 黃酒10克, 薑5克, 大蔥5克, 鹽3克, 味精2克, 香油35克。

製作方法:

①。 將準備好的菠菜以及粉絲, 擇洗乾淨以後, 分別用開水焯一下再撈出後瀝淨水;再把洗乾淨的大蔥去根洗淨切成蔥花, 薑洗淨去皮切成末, 放於一邊備用;

②。 在鍋中放入一點麻油, 待燒熱後用蔥花、薑末熗鍋, 烹入紹酒、素湯50毫升, 將菠菜、粉絲下鍋, 加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

營養盤點:在菠菜中除了含有大量的β胡蘿蔔素和鐵以外, 同時也還含有大量豐富的維生素B6、葉酸、鐵和鉀;粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質, 且有良好的附味性。

三、椒油熗藕片

所需材料:蓮藕500克, 薑10克,

鹽3克, 胡麻油20克, 醋10克, 味精3克。

製作方法:

①。 把準備好的薑洗乾淨後去皮切成末;

②。 再把鮮藕洗淨削去黑皮, 切成薄片, 放入涼水內稍洗;

③。 在鍋中放入適量的清水, 等水燒開後倒進蓮藕焯熟, 撈進涼開水裡, 帶晾涼後瀝幹;

④。 藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內, 放上薑末;

⑤。 最後用花椒油熗在藕片上即可。

四、五香茶蛋

所需材料:雞蛋400克, 紅茶10克, 薑10克, 大蔥10克, 醬油50克, 八角3克, 桂皮20克, 鹽3克, 白砂糖40克, 料酒30克。

製作方法:

①。 把準備好的雞蛋放入鍋中, 再加入適量的清水煮10分鐘, 撈入冷水中浸涼;

②。 將雞蛋剝皮以後, 放入鍋中再加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、薑和蔥做成的香料包以及適量的清水, 燒沸後, 繼續用中火稍10分鐘左右即離火, 將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中,

晾涼後, 雞蛋切成六瓣, 在盤中擺成菊花形, 澆上鹵汁即成。

食譜營養:雞蛋被認為是營養豐富的食品, 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

在冬季的飲食中, 要做到合理搭配, 科學飲食, 這樣才能為來年春天陽氣的生髮做好充足的準備, 同時也是為來年的身體打下一個健康的基礎。