哪些蔬菜可預防疾病

下面小編就來盤點下需要堤防的蔬菜有哪些。

專家提醒， 人們常見的一些蔬菜屬光敏性蔬菜， 如果過量食用， 太陽光直接照射後， 對皮膚有害， 甚至可能導致皮炎！

一些很常見的蔬菜具有光敏性， 人吃了這些蔬菜後， 體內的光敏性物質達到一定濃度時， 經過陽光照射， 就容易導致光敏性物質代謝障礙， 誘發植物日光性皮炎。

如果是強過敏體質的人， 可能日曬半小時甚至10多分鐘就會出現症狀;非過敏體質者， 日曬兩三小時後也可能出現皮炎。 其症狀表現為皮膚出現紅斑、丘疹、水腫， 嚴重者出現皮膚潰瘍和糜爛。

究竟哪些蔬菜需要堤防呢？

目前比較普遍的看法是， 芹菜、萵苣、油菜、菠菜、莧菜、蘑菇、木耳、小白菜等， 光敏性較強， 食用後暴曬太陽比較容易引發日光性皮炎。

要想身體健康水果蔬菜是少不了的， 下面的蔬菜則是蔬菜中的佼佼者：

馬鈴薯：飽含維生素C， 富含澱粉和蛋白質。

四季豆：富含蛋白質和礦物質， 能預防腸胃不適。

紹菜：富含維生素C， 對腸胃有益。 （紹菜， 又名黃芽白、黃芽菜、天津白菜或山東白菜。 ）

茄子：含糖、蛋白質及多種維生素， 有清熱、通腸的效果。

粟米：能幫助消化， 預防便秘， 降低血脂。

茹菌：能有效抑制癌細胞， 降低膽固醇。

節瓜：富含維生素B、維生素C， 能預防感冒。 （節瓜又名毛瓜， 是冬瓜的一個變種， 原產我國南部。 ）

西蘭花：富含維生素和鐵、鈣， 能預防貧血、抗癌。

番茄：富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質， 能抗癌和預防心臟病。

燈籠椒：富含維生素C， 有美容、舒緩神經緊張、增進食欲的功效。

以上列舉這些蔬菜對皮膚都是有傷害的， 儘量少吃為妙。 小編提醒大家在生活中吃蔬菜要多多注意！