活到百歲的智慧
探究了百歲老人長壽原因、生活方式， 但調查結果卻令人大跌眼鏡：壽星們不常吃水果、經常吃醃菜、不常鍛煉……難道我們一直宣導的健康生活方式錯了嗎?
不常鍛煉體也健康 活動筋骨仍提倡
百歲老人， 大多數不管過去還是現在， 都不經常鍛煉。 不常運動反而更長壽?運動養生的前提是形神兼養， 而不是一味運動。 對於老年人而言， 過多鍛煉反而不利健康， 運動跟活動也不能劃等號， 他們不常鍛煉不代表不常活動， 心情舒暢活動筋骨， 哪怕是幹幹家務也好。 中醫健身運動， 很少有速度較快的運動， 大都注重形神兼養， 所以並不矛盾。
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常吃醃菜豆製品 水果幾乎很少碰
這些百歲老人的主食是雜糧、米和麵粉。 至於水果， 天天吃的百歲老人還不到1/4， 有時吃的占近一半， 還有近1/4則很少吃。 關於蔬菜， 每天吃兩三種的百歲老人占85%， 但多數老人常吃肉、魚、蛋和醃菜， 90%以上經常吃豆製品。
壽星們吃水果少和飲食習慣有關， 水果中的很多營養其實已經在他們日常飲食中基本涵蓋了， 不代表水果與長壽沒關係。 至於醃菜， 只要不每天大量食用， 對健康影響也不大。 豆製品含有人體必需的八種氨基酸，
常喝白開水 大多愛喝粥
七成多百歲老人喜歡喝水， 大多有晨起喝水的習慣， 近九成老人常喝的是白開水。 他們的飲食每天大多一干二稀， 對喝粥很偏愛， 還對熬到一定功夫的粥油感興趣。
純淨的白開水最解渴， 進入人體後可立即新陳代謝， 有調節體溫、輸送養分及清潔身體的功能。 煮沸後自然冷卻的涼開水最易透過細胞膜促進新陳代謝， 增進機體免疫功能， 提高人體抗病能力。 歷代醫家和養生家對老人喝粥都十分推崇。 《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補人物。 ”粥易消化、吸收， 能和胃、補脾、清肺、潤下。 熬好的粥上面浮一層細膩、黏稠、形如膏油的物質， 中醫叫“米油”， 俗稱粥油， 是米湯的精華。
多吃水三鮮 不吃隔夜菜
不吃隔夜菜是良好的生活方式， 蔬菜過夜營養價值就下降， 容易導致亞硝酸鹽增加， 不利健康。 魚肉脂肪更接近於植物脂肪， 不但不危害心血管， 而且因為含有兩種特殊成分(DHA和EPA)，
主食親五穀 涼菜全偏素
百歲老人主食都以玉米、土豆、山芋、芋頭、大豆、花生等粗雜糧為主， 細糧是自己加工的麵粉和大米。壽星們喜歡吃涼拌菜，蘿蔔纓、大蒜、黃瓜、蘆筍、韭菜黃等蔬菜，常常涼拌。
糧食等食品加工程度越來越高，雖然吃起來更可口，但原存在于穀物麥皮或表層的營養大量丟失。所以粗糧和自己加工的麵粉及大米更健康。但如患有肝硬化食道靜脈曲張或胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。涼拌蔬菜有助於排毒通便，避免維生素C因加熱過久而流失，吃涼拌菜可用開水焯一下，有助殺菌。
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有些食物能外用 姜水泡腳保健康
壽星們幾乎每天都離不開蔥薑蒜和蘿蔔，喝薑茶、含薑片、用薑水洗腳還是長壽之鄉如皋的一條養生經驗。
姜水泡腳有保健作用，輔助治療一些疾病功效，如風寒感冒、頭痛咳嗽的患者可將雙腳浸于熱姜水中，以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。用姜水洗腳溫補效果更好，但血壓較高、心血管病患者嘗試前最好諮詢中醫師。
細糧是自己加工的麵粉和大米。壽星們喜歡吃涼拌菜，蘿蔔纓、大蒜、黃瓜、蘆筍、韭菜黃等蔬菜，常常涼拌。糧食等食品加工程度越來越高，雖然吃起來更可口，但原存在于穀物麥皮或表層的營養大量丟失。所以粗糧和自己加工的麵粉及大米更健康。但如患有肝硬化食道靜脈曲張或胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。涼拌蔬菜有助於排毒通便，避免維生素C因加熱過久而流失，吃涼拌菜可用開水焯一下，有助殺菌。
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有些食物能外用 姜水泡腳保健康
壽星們幾乎每天都離不開蔥薑蒜和蘿蔔，喝薑茶、含薑片、用薑水洗腳還是長壽之鄉如皋的一條養生經驗。
姜水泡腳有保健作用，輔助治療一些疾病功效，如風寒感冒、頭痛咳嗽的患者可將雙腳浸于熱姜水中，以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。用姜水洗腳溫補效果更好，但血壓較高、心血管病患者嘗試前最好諮詢中醫師。
