高血壓能吃棕櫚油嗎

棕櫚油顧名思義就是采用了油棕樹的棕果來榨得出來的油， 棕櫚油有著非常悠久的食用歷史， 我們經常采用棕櫚油來煮菜和制造各種各樣的食品， 那么棕櫚油是不是自然健康的一種油， 棕櫚油是不是適合高血壓的病人食用呢， 這個問題我們將在下文進行探討。

其實長期食用棕櫚油對于我們人體有很大的壞處， 因為棕櫚油會使我們的甘油三酯和膽固醇等升高， 這樣不利于我們的健康， 其實的甘油三酯升高更加會令我們患上高血壓。

棕櫚油用途很廣泛

中國農業科學院油料作物研究所有關負責人說， 棕櫚油是從油棕樹上的棕果中榨取出來的， 它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。 棕櫚油在世界上被廣泛應用于烹飪和食品制造。 它被當作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。 從棕櫚油的組合成分來看， 它的高固體性質甘油三脂含量讓食物避免氧化而保持穩定。

另外， 棕櫚油也適合炎熱的氣候， 因而成為面包和糕點的良好佐料， 受到食品制造業的喜愛。 此外， 棕櫚油還可用來制造肥皂以及其他許多種類的產品。

棕櫚油使用有標準

棕櫚油有幾種標準分別用于不同的領域：四五十攝氏度的高溶點棕櫚油適用于肥皂、化妝品等工業;三十來攝氏度溶點的棕櫚油適用于人造奶油、代可可脂;24攝氏度溶點的棕櫚油一般用于餅干、泡面及其他副食品的煎炸;12攝氏度及更低溶點的棕櫚油， 是有一定營養價值的食用油。 不過目前市場上的棕櫚油一般是24攝氏度溶點的棕櫚油， 不適合長期家庭使用。

常吃棕櫚油有害處

中國農業科學院油料作物研究所相關人士介紹說，

棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%， 營養品質比豬油還差。 當溫度降低時， 它會與豬油一樣凝結成白色固體。 長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量， 導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高， 從而引發心腦血管疾病。

棕櫚油油品中最差

脂肪酸主要分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸三大類。 動物油脂和植物油中都含有飽和脂肪酸。 它的“低密度脂蛋白膽固醇”及“甘油三脂”是導致高血壓和動脈粥樣硬化的主要成分。 棕櫚油是所有大宗植物油中品質最差的， 之所以這樣說是因為它的飽和脂肪酸含量是最高的， 比豬油(43%)的還高。 而其他植物油飽和脂肪酸的含量比棕櫚油的低多了，

葵花油為11%， 黃豆油為15%， 花生油為19%， 而低芥酸菜籽油的僅為7%， 是植物油中飽和脂肪酸含量最低的。 飽和脂肪酸含量越高， 營養價值越低。

上文我們介紹了什么是棕櫚油， 我們知道棕櫚油的應用是非常廣泛的， 在很多方面我們都可以使用到棕櫚油， 但是棕櫚油的使用我們是要嚴格按照標準的， 因為棕櫚油是有一定給害處的， 所以棕櫚油不適合高血壓患者食用。