春季飲食養生小竅門
物質的蓬勃發展， 使得人們現在不僅要吃的好， 也要吃的健康。 養生是一個比較實在的話題， 雖然春季已經過去了大半， 可是在春季中我們該如何讓自己吃的更健康呢， 今天我們就來說一說春季飲食養生小竅門都有哪些？
多吃禽肉少吃畜肉
對於肉食， 人們大多又愛又怕。 愛是因為它營養豐富， 口感良好；怕是因為其脂肪含量高， 容易與高脂血症乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。 如何解決這個難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
與豬、牛、羊等畜肉比較， 禽肉雖同屬動物性脂肪， 但所含脂肪的結構卻不相同。 畜肉脂肪中飽和脂肪酸多， 膽固醇也高， 而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少(僅為前者的1/4～1/3)， 而且所含脂肪的結構更接近於橄欖油， 故有保護心臟的作用。
多生少熟減少致癌物
就禽肉而言， 如果有生、熟兩種擺在你面前， 你會鍾情於哪一種呢?熟肉製品食用方便，
多還原少氧化活躍大腦
如何保障大腦健康?怎樣提高用腦效率?營養學家指出：多吃還原食物， 少吃氧化食物。
所謂氧化食物， 是指那些富含過氧化脂類化合物的食物， 油炸類食品、速食麵、漢堡包等為其代表， 高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。 這些食物能在人體內發生氧化反應， 損害腦血管壁的正常分子結構， 使腦血管變窄， 影響血液流動，
還原食物則含胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶等成分， 可阻止腦血管壁的氧化反應進行， 或者使已經發生的氧化反應“還原”， 保證腦血管通暢， 大腦供血充足， 始終處於清醒、活躍的健康狀態。
多糙少精保護血管
目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發病率日漸升高， 已成為國人的“頭號殺手”。 除了傳統的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外， 還有一大禍根， 那就是高同型半胱氨酸血症。
專家研究發現， 一種稱為同型半胱氨酸的物質， 如果在血液中的濃度過高， 就會引起人的動脈硬化， 最終導致心肌梗死、腦中風以及老年癡呆症。 而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高，
多綠少白益壽延年
營養學家分析了各種蔬菜的養分， 發現一個規律：蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。 顏色愈深的蔬菜， 維生素與胡蘿蔔素含量越多， 反之就越少。 按此規律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。
綠色蔬菜富含鈣質， 葉酸與維生素C的含量也很高， 此外， 具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。
春季是萬物復蘇蓬勃生長的季節， 也是一年中養生的開始。 俗話說一年之際在於春， 所以春季在養生中佔有很重的位置。 總結上面的竅門， 我們不難看出， 春季養生就應該多吃一些清淡的食物， 多吃蔬果， 這樣才會讓我們的健康長壽有所保障。
