蒜蓉蝦的做法大全是什麼

炎熱的夏天來臨了， 吃海鮮是必備招數。 主要是因為海鮮屬於寒性食物， 可以起到降火去燥的作用， 夏天容易導致各種腸胃疾病， 以及中暑， 吃一些蒜可以預防各種疾病， 所以蒜蓉蝦就變成了很多人的首選， 下面我們就介紹一下蒜蓉蝦的做法。

蒜蓉蝦的做法一

1蝦洗淨， 剖開尾巴， 去蝦線， 備用。

2蔥薑蒜切末， 另切出兩片薑。

3油燒熱， 部分薑蒜爆香， 加生抽花雕調味， 盛出， 此步驟要快。

4爆香過的蔥薑放入蝦背， 在上面再鋪點沒用過的蒜末， 在上面灑上一些鹽， 擺盤後中間兩片薑， 灑上花雕， 上鍋蒸。

5油鍋燒熱， 適量油， 蝦蒸好後， 上面鋪上蔥， 熱油淋上去即可~

蒜蓉蝦的做法二

1、把大蒜弄成蒜蓉。

2、從蝦的背部先將蝦剖開， 清洗， 均勻的平鋪在碟子上， 均勻的灑上少量的淡鹽。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把蝦殼剪開， 再用刀將蝦肉剖開)注意：蝦不能一分為二，

3、用油暴蒜蓉， 並放入適量的鹽。 注意：要用低溫暴蒜蓉， 如果用高溫， 蒜蓉很容易變黑。

4、把暴好蒜蓉平鋪在蝦上面。

5、燒開水， 把鋪好蒜蓉的蝦蒸5分鐘左右， 看蝦的顏色轉為橙色， 蝦肉為奶白色為熟。

以前吃海鮮總是在海邊， 覺得這樣才有味道， 但是現在， 各種防腐劑的出現， 一些食材已經不能夠讓我們更加的放心使用， 所以自己吃的食物自己製作還是比較放心的， 學習了以上的方法之後， 嘗試下製作蒜蓉蝦吧。