照燒醬的做法

照燒醬其實就是燒肉醬， 照燒醬有上千種的做法， 今天就來給大家介紹其中的一種， 照燒醬烤魚， 這道菜集美味與營養於一身， 是一道非常養胃的菜肴。 首先需要準備各種用料， 主料是一條一斤半左右的鰱魚， 調料包括食鹽少許、薑適量、料酒1大勺、老抽半勺、元貞糖3克。

胡椒粉3克， 當然還有不可缺少的照燒醬半兩。 具體做法如下， 先將新鮮的鰱魚， 刮掉鱗然後去除掉內臟， 然後清洗乾淨切成厚片， 將薑清洗乾淨切成薑片， 然後把鹽、糖、料酒以及老抽、薑片、照燒醬倒在一起攪拌均勻， 然後將調好的調料汁， 倒在魚塊上調勻， 醃制一夜。

這樣做是為了讓魚肉更好的進味。 將魚肉用幹布將水分擦乾， 這裡只取用鰱魚的中段， 魚頭和魚尾做別的菜時再使用。 將魚塊上刷上一層照燒醬， 要各個部分都刷到。 把烤盤上鋪好錫紙， 然後把魚放到錫紙上， 將烤箱預熱，

將烤盤取出來， 把魚塊翻一個個， 然後再次刷上一層照燒醬， 然後按照剛才的步驟和方法， 再次將魚塊放入烤箱， 烤上十分鐘左右。 然後， 再次將烤盤取出來， 把魚塊翻一面後第三次刷上照燒醬， 之後重複剛才的步驟， 把魚塊第三次放入烤箱， 依然是保持在180攝氏度下。

再烤上10分鐘左右就可以了， 這樣一到地道的照燒醬烤魚就製作完成了， 這道菜主要是作為早餐的主食食用， 當然也可以作為午餐或者晚餐的菜肴來食用， 照燒醬製作的菜肴有上千種， 有的可以養胃、有的可以補血， 有的可以抗衰老， 還有的可以消失， 對抗癌也有奇效。