優酪乳蛋糕（6寸）的做法

現代小吃店的美食五花八門， 有一種食物偏受上班族朋友的喜愛， 它就是優酪乳蛋糕（6寸）， 時間允許的話， 朋友們也可以自己做優酪乳蛋糕（6寸）， 新鮮的雞肉、大米、根據個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材， 更適合需要減肥的朋友食用哦。

1、黃油隔熱水熔化成液態（可用等同玉米油、植物油代替黃油）

2、將優酪乳倒入黃油裡， 用手動打蛋器攪拌均勻（優酪乳味道可以按照個人喜好選擇）

3、雞蛋分蛋清與蛋黃， 把蛋黃加入優酪乳黃油混合物中， 蛋清放在一個稍大無水無油的盆中

4、篩入低粉和玉米澱粉， 攪拌均勻到無顆粒細滑狀態

5、將拌好的麵糊放入冰箱冷藏， 然後開始打蛋白， 蛋白加入塔塔粉（如果沒有可加幾滴白醋）打發到呈魚眼泡形狀時， 加入1/3的糖；把蛋白打到泡末很細膩的狀態時候， 加入1/3的糖；當蛋白打到表面可以劃出紋路的時候， 加入剩下的1/3蛋白；繼續打到濕性發泡，

6、打發的蛋清加三分之一到蛋黃混合物中翻拌均勻， 再全部倒進蛋清裡切拌均勻， 入模後輕震出大氣泡

7、放入預熱好的烤箱150度， 水浴法烤制40-50分鐘左右， 即可。

看到做法介紹之後， 是不是覺得簡單又易學呢？在忙碌之餘， 製作一道優酪乳蛋糕（6寸）， 不僅可以緩解你饑餓疲憊感， 還能夠促進身體健康。