脫脂奶粉和全脂奶粉的區別 脫脂奶粉和全脂奶粉哪個好

脫脂奶粉和全脂奶粉的主要區別是含的脂肪粒和營養價值不同。

1、所含脂肪量不同

全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料， 營養價值特別高， 100個克奶粉中， 有將近30克是動物脂肪。

而部分脫脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3， 完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到， 熱量也低很多。

2、營養價值不同

因為全脂奶粉相當於牛初乳， 裡面所含的可溶性微量元素要比經過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多， 尤其是動物脂肪中所含的蛋白質。 因此一般人都食用全脂奶粉，

脫脂奶粉由於脂肪含量低， 熱量低。 則對於特殊人群來說， 例如過度肥胖而又需要補充營養， 希望身材苗條的女生、三高的老年人。

3.口感不同和價格上的區別

由於全脂奶粉和脫脂奶粉所含營養成分的不同，

4、營養價值和適宜人群不同

全脂奶粉， 它基本保持了牛奶的營養成分， 適用于全體消費者。 全脂奶粉營養很高， 營養價值更全面， 因為它包含了好多脂溶性維生素， 並且味道也更好。 但最適合於中青年消費者。

脫脂乳粉， 牛奶脫脂後加工而成， 口味較淡， 適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。 但是對於脫脂奶粉不含脂肪， 適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用或是一些特殊的人群， 比如說血脂， 膽固醇高的老年人。

牛奶喝全脂的好。

全脂牛奶就是普通牛奶， 其成分接近純牛奶。 而脫脂(低脂)的就是加工後過濾去脂肪的， 特濃的就是為了口感好打碎並加入脂肪的。 脫脂牛奶的脫脂流程不僅除去了牛奶中很多營養成分， 其過程中可能還導致其他營養成分的變性。 另外脫脂牛奶有可能加入其他不良添加劑， 都對人體健康不利。

全脂， 半脫脂， 脫脂奶分別適合哪些人群：全脂牛奶， 好喝， 熱量高， 適合少年兒童， 孕婦和老年人飲用。 半脫脂奶， 鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當， 適合大眾尤其是中年人飲用。 脫脂奶適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用， 鈣含量和B族維生素含量與前兩種一樣。

脂肪不是越低越好。 很多人擔心喝了牛奶會發胖， 因此總是選擇脂肪含量低的脫脂牛奶。 其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。 這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收， 所以， 消費者應儘量選擇全脂牛奶。

含鈣量不是越高越好。 所有牛奶的含鈣量差別並不大。 含鈣量高的牛奶很可能是人為的在牛奶中加入了化學鈣， 這樣的鈣不僅不會被人體吸收， 時間長了反而會在人體內沉澱下來， 還可能會造成結石。