春季吃什麼蔬菜好 自然生長野菜為最佳

時高時低的春季氣溫， 有時熱得讓人非常想吃生冷的東西， 但一小心就容易患上感冒， 所以一些既能增強免疫力又非常適宜吃的蔬菜一定不能錯過， 今天不妨跟著小編一起來看看哪些蔬菜適合春季吃， 推薦自然生長野菜為最佳選擇。

春筍

一到了春季， 一些自然的生長野菜也開始冒出來， 例如春筍就是一個很好的蔬菜， 除了富含蛋白質外， 還含有豐富的礦物質， 如鈣、磷、鐵和多種維生素， 無農藥添加的野菜剛好就是不錯的選擇。

香椿葉

香椿葉又叫香椿頭， 也是早春季節最先發芽生長出來的蔬菜， 有濃郁的香味外， 不管是作為配料還是蔬菜都是不錯的選擇， 其中富含了蛋白質、脂肪、碳水化合物外， 還有很多的鐵、磷、鈣等多種營養成分。

豌豆苗

可分為春、秋、冬季節播種的豌豆苗， 富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素。 此外還能幫助利尿和消腫和止痛的效果， 油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽， 加上富含的粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便暢通。