香米的做法及營養價值

很多人都喜歡吃香米， 因為大家很喜歡它的香味， 而且吃起來口感很好。 香米除了平時做飯吃， 還可以做些什麼呢？其實香米的做法還不少呢！本文就為大家介紹香米的做法及營養價值。 對此感興趣的朋友們可以一睹為快哦！

一、香米的做法

香米蒸牛胸

材料：黃牛胸肉350克， 香米200克， 鹽3克， 味精1克， 胡椒粉2克， 花椒油25克， 幹澱粉10克， 香料包（花椒3克、八角5克， 桂皮5克， 丁香1克， 茴香3克）

做法：

1、將牛胸加清水， 放香料包小火鹵制八成熟時撈出， 切成3釐米長、1釐米寬的條備用。

2、將香米用溫水浸泡2—3個小時， 控幹水後， 將鹽、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中調勻。

3、牛胸條拍幹澱粉粘滿香米放入蒸籠中， 大火蒸制45分鐘後裝盤。

4、將精製油和花椒油入五成熱油鍋中燒1分鐘， 起鍋淋入蒸好的原料上即可。

冰糖香米粥

材料：香米半杯， 花生仁(炒)1杯， 蓮子30顆， 冰糖15粒， 水8碗。

做法：

1、香米、蓮子和花生米混合在一起用清水洗一洗。

2、電鍋中加入8碗水， 然後將清洗過的材料和冰糖放入其中。

3、電鍋調置1小時煮粥檔， 待1小時後自動跳到保溫狀態， 關掉電源。

4、裝一盆冷水， 將電鍋內膽端出放置在冷水盆中， 大約10分鐘左右即可開吃， 喜歡吃冰涼一些的， 可以放冰箱中冷藏半小時左右後食用， 口感更好。

二、香米的營養價值

每100克香米的營養成分， 能量346千卡；蛋白質12.7克；脂肪0.9克；碳水化合物72.4克；膳食纖維0.6克；核黃素0.08毫克；煙酸2.6毫克；維生素E0.7毫克鈣8毫克；磷106毫克；鉀49毫克；鈉21.5毫克；鎂12毫克；鐵5.1毫克；鋅0.69毫克；硒4.6微克；銅0.52毫克；錳1.75毫克。

香米性平、味甘， 具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效， 被譽為“糧中珍品”。 是補充營養素的基礎食物，

以上就是關於香米的做法及營養價值的相關介紹。 說實在的， 上面介紹的兩款香米的做法真的是非常的簡單， 而且吃起來味道非常的好， 大家可以嘗試一下哦！當然啦， 香米的做法還有很多， 大家自己發揮啦！看到香米有這麼多的營養， 而且沒什麼飲食禁忌， 那麼大家還是趕緊行動起來吧！