黑芝麻生吃好還是熟吃好？
黑芝麻生吃好還是熟吃好?黑芝麻的功效有一個是我們大家都知道的， 那就是生髮， 但是生髮的功效是要生吃還是熟吃黑芝麻呢?哪個吃法更有效呢?
黑芝麻生吃好還是熟吃好
熟吃更好。
對於腸胃功能好的人來說， 生吃和熟吃都沒有問題， 但是芝麻炒熟了更香更好吃， 如果是堅持把黑芝麻當藥或者當補品來食用的話， 自然熟吃更容易堅持下來。
黑芝麻的營養不用區分生吃和熟吃
芝麻的可貴在於其優質的蛋白， 還有優質的膽固醇， 它含有的油脂是健康的植物油， 換言之就是不飽和脂肪酸比較多。 另外礦物質的含量也很多， 這些都不用區分熟吃或者生吃， 均能良好吸收。 而且除了維生素E， 別的維生素的含量芝麻是很少的， 因此如果熟吃的話， 也不用擔心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。
生吃黑芝麻最好磨成粉
芝麻顆粒小，
但是如果患有慢性腸炎、便溏腹瀉者最好不要吃芝麻， 吃也最好吃熟的， 雖然營養沒有流失， 但是芝麻本身外面有一層皮， 腸胃不好的人可能就無法消化， 最後拉出來還是這樣的一層皮， 所以不建議生吃。
黑芝麻怎麼吃更好
芝麻蜜糕
做法：用黑芝麻100克， 蜂蜜150克， 玉米粉200克， 白麵500克， 雞蛋2個， 發酵粉1.5克。 先將黑芝麻炒香研碎， 和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉， 加水和成麵團， 以35℃保溫發酵1.5～2小時， 上屜蒸20分鐘即熟。
功效：有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
芝麻核桃粥
做法：用黑芝麻50克， 核桃仁100克， 一齊搗碎， 加適量大米和水煮成粥。
功效：此粥補肝腎， 對繼發性腦萎縮症有食療作用。
黑芝麻棗粥
做法：粳米500克;黑芝麻炒香， 碾成粉， 鍋內水燒熱後， 將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋， 先用大火燒沸後， 在改用小火熬煮成粥， 食用時加糖調味即可。
功效：芳時撲鼻， 甜潤可口， 具有補肝腎、烏髮等食療效果。
