疙瘩湯的做法

疙瘩湯幾乎是我們每個人小時候都吃過的食物， 不但容易消化， 適合孩子吃， 而且也適合老人、病人等， 其營養價值很高， 是人體十分需要的食品。 但是， 不同的地區， 不同的人， 有不同的疙瘩湯的做法。 那麼， 疙瘩湯的做法到底是怎樣的呢?我們以一種做法為例， 具體介紹疙瘩湯的原材料和製作方法， 但實際生活中還是可以靈活一點的。

疙瘩湯的做法

疙瘩湯如果做得不好， 也會不好吃的， 而且有的人做出來的疙瘩湯顏色不好看， 影響食欲， 那麼， 疙瘩湯的做法究竟應該是怎樣的呢?不同的人有不同的做法， 但是也要瞭解食物的一些性質和營養價值。

食物原料：麵粉200g， 蔥1/2根(約200g)， 雞蛋50g， 青菜少許， 鹽1茶匙(5g)， 雞精1茶匙(5g)， 白胡椒粉1/2茶匙(3g)

製作方法：

1、將白蘿蔔洗淨切成細絲， 在鍋內先用油炒一下， 加水、加鹽。

2、在等待水開過程中， 準備面疙瘩。 將麵粉放入碗中，

3、水開了， 將面疙瘩加入鍋內， 用勺子攪拌疙瘩湯， 防止糊底

4、加入紫菜和青菜。 快起鍋時， 加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。

提示：一定不要將粉狀麵粉加入鍋內， 那就成了熬糨糊了。 番茄雞蛋疙瘩湯也很好吃， 這類食品比較適合早晚吃。 吃疙瘩湯的時候， 如果用茄汁沙丁魚做小菜， 會很適合胃。

疙瘩湯的營養價值

其實疙瘩湯的營養價值就在於， 麵粉中含有大量的維生素B族， 在酸性環境中， 維生素B族是比較穩定的， 但加堿做麵食時， 這種穩定性會受到破壞。 煮麵條時， 大量的營養素會流失到麵湯中， 煮餃子時，

通過以上的介紹， 相信大家已經對疙瘩湯的做法有所瞭解， 雖然疙瘩湯還有很多種不同的做法， 但是原材料都基本沒有太大的變化， 只是根據各自的口味愛好更換調料， 而且各地的麵粉屬性不一樣， 所以做出來的疙瘩湯味道也不一樣， 大家一定要學會變通。