干天麻太硬怎處理能切

干天麻不僅可以作為藥材來治病， 也可以作為食材來烹飪， 是一種很不錯的食療原料， 具有息風、止痙、祛風除痹的功效， 還可以緩解各種肢體麻木、頭痛等癥狀。 不過， 干天麻太硬， 如果是沒有經驗， 剛剛接觸的話， 在處理上就會覺得很麻煩。 那么， 干天麻太硬怎處理能切？下面咱們就來看看吧。

如果是用來煲湯或燉， 直接在鍋里燉天麻就可以。 如果是煮或蒸熟， 然后放點水將干天麻， 用一個簡單的傳輸碗。 在蒸電飯煲或者火鍋， 約20分鐘左右將蒸軟， 然后天麻切片或切碎食用。 注：根據你的時間需要， 一旦最好的只有一個饅頭的數量。

干天麻怎么發泡變軟

因天麻比較貴， 為了防止有效成份丟失， 一般采用以下三種方法軟化后切片：

1、用干凈的布水浸后擰干， 包裹天麻12-24小時即可。

2、將天麻直接置火上烤至微軟， 邊烤邊切片。 多用于家庭少量切片。

3、用蒸籠蒸20-30分鐘后， 趁熱切片， 切片時要保持籠蒸內一定的溫度。 多用于大量加工。

天麻怎么做好吃

天麻魚頭湯

材料：大魚頭一個、天麻三錢、紅棗四粒、圓肉數粒、姜兩片

做法：大魚頭洗干凈， 吸干水分紅棗洗凈去核放油將姜片爆香， 加入適量的水， 水滾后放入大魚頭、天麻、紅棗、圓肉、姜片煲滾后改文火煲2小時， 加鹽調味即可。

天麻有通血脈強筋力去風濕之效， 大魚頭可增加記憶力補腦， 此湯可補腦、止暈、祛風。 ?