增塑劑干擾內分泌？食品包裝裡的這些東西毒似砒霜！

受訪專家：中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

精緻的造型， 時尚的配圖， 現在就連速食、外賣的包裝盒、包裝紙的設計也越來越精美， 越來越花哨了。 只是這些漂亮的包裝， 不僅危害環境， 還可能導致嚴重的健康問題。 美國最新研究顯示， 速食包裝盒裡的增塑劑會嚴重干擾人體內分泌， 可能破壞生殖系統健康導致不孕， 還可能增加患自閉症或哮喘的風險。 一場因包裝帶來的健康危機或許正慢慢影響著我們。

生殖健康最受影響

由美國米爾肯公共衛生研究學院進行的該項實驗，

是第一個分析速食消費與鄰苯二甲酸酯暴露關係的研究。 該研究第一作者、助理教授阿美·佐塔博士表示：“鄰苯二甲酸酯與很多嚴重的健康問題相關。 ”鄰苯二甲酸酯是一種增塑劑， 主要用於聚氯乙烯（PVC）材料， 它可以讓硬塑膠變得柔軟有彈性。 日常生活中， 玩具、食品包裝材料、醫用血袋和膠管、清潔劑、個人護理用品等數百種塑膠製品中都有它的影子。 很多食物在加工、加熱、包裝、盛裝的過程中， 會造成鄰苯二甲酸酯溶出滲入食物中。 美國環境保護部門研究發現， 鄰苯二甲酸酯可引發肝組織癌變；還可以干擾人體內分泌， 長期接觸會影響生殖健康。 而穀物和肉類是導致鄰苯二甲酸酯溶出的最重要貢獻者， 用速食盒盛裝米飯、麵條或肉類風險更高。

在快節奏的現代生活中， 速食和外賣日益流行。 《中國互聯網餐飲外賣市場專題研究報告2015》顯示， 2014年中國互聯網餐飲外賣市場交易規模已突破150億元， 訂單規模達到3.7億單。 當人們足不出戶、不用開火就能享受既便捷又美味的食物時， 很可能因餐盒吞下了鄰苯二甲酸酯。

包裝與食品品質同等重要

包裝是食物的“外衣”， 一旦出現問題， 食品安全也將受到威脅。 可以說， 食品包裝與食品品質同等重要。 研究表明， 目前已在食品包裝材料上發現了4000多種化學品。 食品包裝如果使用不當或假冒偽劣， 其健康隱患同樣致命。

一次性餐具。 資料顯示， 我國每年大約要消耗掉150億個一次性餐盒， 而這其中有一半不合格。

為了耐高溫， 一次性餐具內會用一層淋膜紙製成紙塑餐具。 按標準， 這層塑膠膜應該選擇標準聚乙烯， 但一些廠商為了利益會使用工業用聚乙烯或者廢塑膠， 給人們帶來巨大的健康隱患。

PVC保鮮膜。 PVC保鮮膜在製作過程中會加入大量增塑劑。 因此， 它被國家列為限制類別， 規定不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品。 但在超市中用其包裹食品的現象很常見。

釉上彩陶瓷餐具。 陶瓷餐具常以釉彩裝飾， 製作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩3種， 其中釉上彩很容易導致有害金屬鉛、鎘等溶出， 一旦隨食品進入人體， 就有可能引起慢性中毒。

仿瓷餐具。 由於輕巧耐摔又隔熱， 色彩鮮豔的仿瓷餐具備受媽媽們青睞。 它的專業名稱叫密胺餐具，

合格的密胺餐具可以在150℃的高溫下使用。 但有些不法企業使用價格便宜的非食品包裝， 如用尿素甲醛樹脂代替正品進行加工， 導致仿瓷餐具的危險性增大， 而且很難從外觀上識別優劣。

華麗的月餅託盤。 近年來， 有些生產企業為了使月餅顯得高級， 使用金、銀色的月餅托盛裝月餅。 這些顏色鮮豔的月餅托， 有些是使用再生塑膠加入金粉和銀粉製成， 容易含有大量有毒物質與重金屬。 還有調查發現， 月餅托中含有大量塑化劑， 最高超標800倍。

用對包裝更健康

專家提醒， 要想最大程度地避免食品包裝帶來的健康隱患， 應該在購買和使用時注意以下幾點。

1.購買合格產品是關鍵。 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅認為，

一定要去正規商家購買合格產品。 合格產品按照國家標準來生產， 且經過嚴格檢驗， 一般都是安全的。 挑選陶瓷製品， 最好選擇接觸食物部位為純白色的產品， 或釉下彩瓷器， 這樣能保證染料不會直接接觸食品。

2.學會看清產品材質和標識。 范志紅建議， 水杯、保鮮盒、打包盒最好選擇PP（聚丙烯）材料、標號為“5”的產品， 它們是唯一可用於微波爐加熱的塑膠製品。 但有些包裝盒的盒體由5號PP製造， 盒蓋由2號PE製造， 消費者就要注意， 不能把這類盒蓋放入微波爐一起加熱。 挑選保鮮膜以PE和PVDC材質為首選。 PE無毒， 適宜蔬菜、水果和肉食的冷藏保鮮、冷凍， 但不能加熱。 PVDC保鮮膜兼具優異的阻氧、阻氣味和阻濕性能，

還可用於微波爐加熱。

3.用對方法更健康。 專家表示， 如果需要將食物打包回家， 一定要購買標號為“5”， 且注明可微波加熱的餐盒。 在微波爐裡使用保鮮膜時應儘量避免食物和薄膜接觸。 加熱食物時應在覆蓋器皿的保鮮膜上紮幾個小孔， 以免爆破。 ▲（生命時報記者 李洋）

獲取授權。