牡蠣的做法清蒸幾分鐘

牡蠣是我們日常飲食上十分常見的一種食物， 牡蠣的口感鮮嫩， 味道也非常好， 而且其中的營養價值豐富， 可以補充身體所需要的多種營養元素等， 而牡蠣的做法有很多種， 可以做清蒸或者是做蒜蓉粉絲等， 而一般情況下清蒸需要3-10分鐘左右就可以了。

牡蠣的做法清蒸幾分鐘?

清蒸生蠔

材料

帶殼鮮生蠔， 蒜1瓣， 生姜、白糖、黃酒適量。

做法

1、將生蠔外殼上的臟東西用牙刷去干凈， 注意生蠔殼的凹陷處。

2、鍋里放入冷水， 加入少量姜絲、黃酒， 涼水放入生蠔。

3、大火蒸制生蠔微微開殼就可以關火了(大約七分鐘)， 出鍋。

4、用醬油、醋、芥末、生姜、大蒜末、小米椒、食鹽、白糖等調制出合適的蘸料。

生蠔

2 蒜蓉粉絲蒸生蠔

材料

生蠔、粉絲(提前浸泡好)、花生油、醬油、耗油、蒜末、小米椒、蔥、姜、料酒適量。

做法

1、先把以上的食材清洗干凈， 全部準備好。

2、涼水鍋中放入生姜、蔥段和料酒等， 入生蠔大火煮開。

3、煮好后撈出瀝干一些水分， 擺好盤。

4、粉絲團成小團， 小心擺放在生蠔上。

5、蒜末加入醬油和耗油爆香成蒜蓉， 盛出放在擺好的粉絲上。

6、將生蠔盤放入蒸鍋中， 在差不多出鍋的時候放入小米椒即可。

生蠔

3 生蠔蒸多久才熟

生蠔不需要蒸太老， 以保留生蠔鮮嫩的口感， 并且生蠔中主要成分是水分。 蛋白質、不飽和脂肪酸等， 比較容易成熟， 烹飪時間都不需要很長， 一般在3到10分鐘左右。

生蠔肉蒸3分鐘

去殼的生蠔肉體積不大， 比較容易成熟， 一般水開之后蒸3分鐘就可以成熟。

開殼生蠔5到7分鐘

生蠔開殼蒸的的話， 蒸汽可以直接作用于蛋白質， 鍋開之后再蒸5到7分鐘就可以了。

整殼蒸生蠔10分鐘

生蠔殼比較厚需要蒸制較長的時間， 一般小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右， 大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。

生蠔