酸甜蘿卜的做法

酸甜蘿卜是一道簡單營養并且可以促進食欲的一種家常菜， 在您沒胃口吃飯的時候， 來一點酸甜蘿卜就可以讓胃口大開了。 而且多吃蘿卜對身體是有好處的， 不但有豐富的維生素， 還可以通氣， 將體內的毒素盡快的排出體外， 酸甜蘿卜固然好， 但是怎么制作呢?

下面就為大家介紹一下酸甜蘿卜的做法是什么?

酸甜蘿卜是一道家常菜， 一般人都可以吃， 但是還是有部分人是不能吃的， 因為蘿卜性偏寒， 如果您有胃病或者做過流產手術就不能吃蘿卜了， 否則對身體的危害是很大的， 還會影響以后的健康。

口味：酸甜味

工藝：

腌酸甜蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜1500克

輔料：辣椒(紅,尖)50克

調料：鹽20克,花椒5克,辣椒(紅,尖,干)10克,甜面醬20克

酸甜蘿卜的特色：

酸甜可口， 脆嫩清心， 解膩和味教您酸甜蘿卜怎么做， 如何做酸甜蘿卜的做法：

1.白蘿卜洗凈， 切成1厘米見方的塊，

2.取玻璃缸一個裝入冷開水2000克， 放入鹽、花椒、蘿卜、紅辣椒泡數小時， 下糖精1克調和后， 即可裝盤。 (第一次泡腌需要二至三天， 以后只需要4至5小時)。

3.撈出蘿卜后放入盤中， 撒上干辣椒面， 淋上甜面醬即可。

酸甜蘿卜的制作要訣：腌泡的酸水可反復使用,按比例放入鹽和糖.芹菜,蘿卜也可同時泡入.不得與油污接觸,注意衛生.糖精是世界上使用得最廣泛的人工甜味劑,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用， 且有毒性， 使用量過多會產生苦味。

以上就是酸甜蘿卜的做法了， 看完之后您應該怎么做了吧， 酸甜蘿卜在密封期間一定要注意不要輕易的揭蓋子， 以免進入空氣之后造成空氣氧化，