日常多吃什麼補鈣快？

鈣元素是我們身體中必不可少的一種元素。 牙齒、骨骼、指甲等都有鈣元素的影子， 但是如果我們不注重飲食， 睡眠及運動就有可能會有缺鈣症狀， 會有骨質疏鬆、掉頭發等症狀， 並且鈣元素對於青少年是很有用的， 青少年的生長發育都需要鈣元素。 而如果缺鈣就可能導致身體骨骼發育不健全， 影響身高。 那麼補鈣就成了人們很關注的一個問題， 而食療對於補鈣是非常重要的， 下面就來介紹一下吃什麼補鈣快。

鈣是人體內含量最大的無機鹽， 約占體重的2％。 鈣不僅是構成骨骼組織的主要礦物質成分， 而且在機體各種生理和生物化學過程中起著重要作 一是形成和維持骨骼、牙齒的結構及組成混溶鈣池骨骼和牙齒中的鈣占總量的99％， 主要以羥磷灰石存在。 二是鈣可維持細胞的正常生理狀態細胞內的鈣離子是細胞對刺激產生反應的媒介。

三是參與血液凝固過程目前已知至少有4種依賴維生素K的鈣結合蛋白參與血液凝固過程， 即在鈣離子存在下才可能完成級聯反應， 最後使可溶性纖維蛋白原轉變為纖維蛋白， 形成凝血。 鈣對人體的重要作用是不可替代的， 鈣缺乏病是常見的營養性疾病， 為預防缺乏病， 在日常生活中我們應注意科學合理地補充鈣。

首先， 補鈣最後的食物是奶類。 鈣的來源以牛奶及牛乳製品為最好， 奶類不但含鈣豐富， 且吸收率高， 是補鈣的良好來源。 含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類。

其次， 就是蛋黃和魚貝類含鈣很高， 泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高。

植物食物中的鈣含量以大豆類製品、硬果類食物（如花生仁、核桃仁）

海產品中的鈣也很豐富， 海產品如蝦皮、蝦、海帶、紫菜， 帶刺骨製成的魚鬆、肉鬆

蔬菜中的金針菜、蘿蔔、香菇、木耳等鈣含量都比較高

動物骨骼如豬骨、雞骨等鈣含量很高， 但難溶解于水， 所以民間通常用骨頭湯來喂嬰兒， 其實這樣做並得不到多少鈣質， 除非在熬骨頭湯時適量加些醋，

可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯裡， 才有些補鈣的作用。

高壓鍋飩雞。 可以把雞肉、雞骨儘量飩爛、飩酥， 鼓勵寶寶把軟骨嚼碎咽下， 也能夠補充鈣質。

可以把小黃魚製成酥魚。 做法是：把鍋燒熱， 在鍋內放入蔥、薑鋪底， 把10公分左右長的小黃魚排放在上面，

加適量醋用慢火燉爛， 甚至可以連魚頭、魚刺都變酥了。 這樣， 整條魚都變成了可以食用的鈣劑。

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質， 有很高的保健價值； 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多， 經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食， 否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生複分解反應生成草酸鈣沉澱影響鈣的吸收）。 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍， 經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用， 還能糾正和預防缺鐵性貧血；

另外， 芝麻醬含有豐富的卵磷脂， 可防止頭髮過早變白或脫落； 芝麻含有大量油脂， 有很好的潤腸通便作用；常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，

令肌膚柔嫩健康。 建議每天吃10到20克最好。