補中益氣 推薦胡蘿蔔豆腐魚丸湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：補中益氣、健脾補虛

推薦人群：適用於接種完疫苗後出現乏力、食欲不振的兒童

材料：胡蘿蔔100克、南豆腐100克、魚丸50克， 生薑2片（2人量）。

烹調方法：將胡蘿蔔去皮切小塊， 南豆腐稍沖洗， 切塊， 魚丸洗淨對半切開備用；在鍋內加入1000ml清水， 先下魚丸和生薑， 待大火滾沸後再下南豆腐和胡蘿蔔塊， 水開後改用中小火再滾20分鐘， 待所有食材均熟即可調味出鍋。

湯品點評：

每年4月25日是全國兒童預防結種日， 接種疫苗是預防疾病最經濟、最有效的方式。

有些兒童在接種疫苗後有一些不適的反應，

胡蘿蔔性味甘、平， 有健脾， 化滯， 益氣的功能。 南豆腐又稱嫩豆腐， 水分含量較多， 口感嫩滑， 很容易消化吸收， 再搭配可以補益的魚丸。 整個湯既可以作為日常兒童保健湯水， 又可以在兒童接種完出現神疲乏力、食欲不振的情況後作為輔助食療湯水。