紅提能做葡萄酒嗎

葡萄酒這種東西相信絕大部分的人都有喝過， 這是一種用葡萄釀成的飲品， 葡萄的種類有很多， 不同品種的葡萄釀出來的葡萄酒味道同樣也是不同的， 紅提屬於葡萄酒種類中的一種， 有人說紅提可以做葡萄酒， 但是也有人會去否認這種說法， 他們覺得紅提不能做葡萄酒， 那麼紅提能做葡萄酒嗎?

提子是可以做葡萄酒的， 因為提子原本就是葡萄的一種， 只是因為品種和名稱不同而被大家認為是兩種不同的水果。

買提子選購提子時， 可以挑選一些熟透的提子， 哪怕是一顆顆散落的提子也不要緊。 這些提子一是容易發酵， 二是價位相對較低。 常見的提子、馬奶子等， 都是可以用來製作葡萄酒的。

洗提子由於提子表皮很可能殘留農藥， 清洗提子的環節就相當重要， 最好能夠逐顆清洗， 再用自來水反復沖洗， 同時剔除爛葡萄。 一些愛乾淨的人，

喜歡把提子去皮後釀酒， 這也未嘗不可， 但是少了一些提子皮特有的營養。

晾乾提子把提子盛在能漏水的容器當中， 等提子表面沒有水珠就可以倒入酒罈了。

選擇容器酒罈子可以是陶瓷罐子， 也可以是玻璃瓶， 但不主張用塑膠容器， 因為塑膠很可能會與酒精發生化學反應，

並產生一些有毒物質， 危害人體健康。

捏好提子放進容器雙手洗淨後， 直接捏提子， 操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握， 然後放入酒罈中， 再把糖放在提子上面， 提子和糖的比例是10∶3， 即10斤提子放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友， 可以放2斤糖， 但是不能不放糖， 因為糖是提子發酵的重要因素)。

加封保存將酒罈子密封， 如果是陶瓷罐的話， 可以到買黃酒的小店要點酒泥， 加水後糊住封口。 加封後， 酒罈子需放在陰涼處保存， 平時不要隨意去翻動或打開蓋子。

啟封天熱時， 提子發酵時間需要20天至一個月左右， 現在這個季節做提子酒， 發酵時間需要40天左右。 啟封後， 撈出浮在上面的提子皮， 就可以直接喝提子酒了。 注意， 如果喜歡酒勁足一點， 只需延遲啟封時間就行了。 啟封後， 每一次舀出提子酒後， 別忘蓋好酒罈的蓋子， 以免酒味揮發。