傾注心意做出的美食，有種不一樣的美味

2017-06-13

紅燒土豆塊

材料：土豆2個，醬油1勺，薑蔥蒜適量，胡椒粉2g，，鹽適量，白糖適量，油適量，澱粉適量，八角1粒

做法：1、土豆削皮洗乾淨切塊；姜切片，蔥切段，蒜切碎；

2、鍋中放油，油熱後放入土豆煎炸，直至表皮微黃後撈出，瀝幹油後備用；

3、另起鍋加入少量的油，放入薑蔥蒜和八角爆香，接著放入炸好的土豆，翻炒一會後加入醬油，糖，鹽翻炒均勻後，就放入一大碗清水，燒開後轉為中火，直至湯汁濃縮了芶入水澱粉就可以出鍋了。

小黃瓜炒雞丁

材料：小黃瓜、雞胸肉（已用鹽水泡過）、小蔥段、蒜蓉、生抽、澱粉、胡椒粉

做法：1、小黃瓜切滾刀備用，

雞胸肉切適合大小，用澱粉、生抽、蒜蓉醃制一下。

2、鍋內熱油、雞肉下鍋炒至7分熟。

3、將小黃瓜下鍋，一點點生抽，少許水，與雞肉一起煨煮至水收幹，起鍋前加入小蔥段即可。

4、裝盤後，散上胡椒粉完成。

鮮蝦蒸蛋

做法：1、雞蛋打勻，加入水，蛋水比例為1:2，攪拌均勻後倒入抹了食用油的小碗內。

2、蝦去頭、去殼、挑去蝦線，清洗乾淨後，加入料酒醃制去腥。

3、水開後，將裝有攪拌均勻蛋液的碗放入水中或籠屜上隔水燉或蒸12分鐘，此時雞蛋羹已成型，放入醃好的蝦，繼續蒸2分鐘，然後關火拿出碗，也可以不打開鍋蓋燜幾分鐘再拿出。

4、拿出碗後，在雞蛋羹上依個人口味淋上適量醬油和香油，撒上蔥花即可享用。

菠菜豬肝粥

材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。

做法：1.大米淘洗乾淨，放入水中泡30分鐘;

2.豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水;

3.菠菜洗淨切碎備用;將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥;

4.放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調味後即可關火。