一碗清新素雅的湯品 正是你的最佳選擇

絲瓜皮蛋豆腐湯

原料：絲瓜1根、內脂豆腐半盒、皮蛋2個、沙拉油適量、清水1000ML、鹽兩小勺、雞精胡椒粉少許。

做法：

1、絲瓜去皮， 滾刀切成塊；

2、內脂豆腐倒扣出盒， 用小刀分切成正方小塊；

3、皮蛋剝殼， 切成小塊；

4、炒鍋倒少量油， 大火燒至八成熱時， 下入絲瓜爆炒；

5、炒至絲瓜變軟時， 加入清水、鹽， 和勻；

6、然後下入皮蛋、豆腐， 加熱至沸騰時轉小火， 再煮2分鐘左右， 加少量雞精、胡椒粉調味， 攪拌均勻即可關火。