​大蔥燒海參的家常做法

海參是很常見的， 這樣的食物在家庭當中並不常吃， 海參的營養價值很高， 但是對這樣食物吃的時候， 要適量選擇， 過多的吃會造成身體負擔， 尤其是對有肥胖的人群， 更是要注意對海參吃的時候， 不能過多選擇， 海參製作都有什麼方法呢， 大蔥燒海參的做法是不錯之選， 製作起來簡單。

大蔥燒海參的做法：

材料

主料：海參750克，

輔料：冬筍50克， 瘦豬肉50克， 鮮香菇50克，

調料：蔥白100克， 白砂糖1克， 味精2克， 黃酒15克， 醬油25克， 香油1克， 豬油100克

做法

1.將刺參(海參)發透後大的每只切3塊， 小的切片;

2.冬筍切長3釐米、寬1.3釐米、厚0.6釐米的片;

3.香菇切片;

4.澱粉放碗內加適量水調製成濕澱粉備用;

5.蔥白切長6釐米的段;

6.炒鍋放在旺火上， 下熟豬油燒至五成熱， 將蔥段下鍋炸1分鐘呈金黃時放入刺參， 過油半分鐘， 倒入漏勺瀝油;

7.炒鍋留餘油， 放在中火上燒熱， 將瘦肉、冬筍、香菇放入鍋內， 加醬油、味精、黃酒、白糖煸炒，

8.揀去瘦肉， 然後用濕澱粉勾薄芡， 淋上芝麻油， 裝入盤中。

在對大蔥燒海參的做法認識後， 製作海參的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過對海參製作時間上， 也是要注意一定要掌握好， 過長的製作， 會讓它的口感改變， 而且在吃的時候， 對身體也沒有任何好處， 這點也是要注意的。