烤羊腿的做法烤箱

羊排可以說大菜， 宴請菜。 一整只羊排烤出去， 看起來鮮艷白里透紅， 看起來空氣豪爽；切了片擺放在盤里又顯精美微小。 恰當把握烤箱溫度、時間就可保證軟嫩、白里透紅漂亮、有點汁液、又無有血。

進到秋天就非常多吃羊肉， 既能御寒癥， 又可補身體。

丁香花烤羊腿的做法詳解

特色菜及作用：云貴菜

丁香花烤羊腿的制做原材料：

原料：小羊后腳1只…3000克,生姜沫…30克,黃豆醬…20克,黃瓜切片…50克,蔥根段…80克,燒餌…12個,胡椒粉…5克,鹽…20克,丁香花…10顆,雞精…10克,食用油…200克,蔥末…30克,香油…20克

丁香花烤羊腿的特點：

云南省維吾爾族自元朝規模性入遷后， 居住農作， 風俗習慣起了顯著轉變。 烤羊腿是北方地區烘烤的基本上， 歷經維吾爾族主廚增用丁香花、食用油和水， 入燒烤箱烹調而成。 此菜顏色金黃色， 異香撲鼻， 軟爛滑嫩， 用燒餌夾入烤羊腿肉， 具有北方地區口味， 又有中國南方特性。

教您丁香花烤羊腿怎么做， 怎樣做丁香花烤羊腿才美味1、羊排清洗， 用竹扦在雙面戳10個孔， 放進食鹽、雞精、白胡椒粉、姜蒜揉透， 腌制1鐘頭。

2、將羊排放進烘烤盤， 丁香花嵌入肉孔內， 再放進食用油和冷水共250克， 置烘烤盤于電烤箱內， 用溫開水烤至湯干， 肉熟呈橙黃色，

留意：

燒餌：是用稻米煮開為飯， 取下趁著熱搗為泥， 捏結團， 搟成直徑15公分、厚0.5公分的餅形即是餌。 放到栗碳火上烤制出泡取下， 抹上白芝麻花生醬、油辣子、甜醬油既食。