夏季如何挑選新鮮的荔枝？

新鮮荔枝應該色澤鮮豔， 個頭勻稱， 皮薄肉厚， 質嫩多汁， 味甜， 富有香氣。 挑選時可以先在手裡輕捏， 好荔枝的手感應該富有彈性。

所以， 挑選荔枝需要我們用看、觸、聞、感來鑒定要買的是不是新鮮的荔枝。

看

一看荔枝頭部。 如果荔枝頭部比較尖， 表皮上的“釘”密集程度比較高的話， 那就說明荔枝還不夠成熟， 反之就是一顆成熟的荔枝。 二看殼， 龜裂片坦， 縫合線明顯， 這樣的荔枝一定是甘甜無比的， 不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看， 顏色不是很鮮豔， 暗紅稍帶綠， 沒異味。

觸

用手觸摸， 握在手裡的荔枝， 應該是硬實而富有彈性， 撥開果皮， 裡面的膜應該是白色， 如果出現黑斑， 說明時間已經長了。

聞

用鼻子聞，

感

用舌頭來品嘗一下， 新鮮的荔枝吃到嘴裡， 果肉富有彈性， 果汁清香誘人， 酸甜可口。

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