盤點白蘿蔔的做法大全 鎮咳化痰嫩膚抗衰

俗話說， “冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開處方”。 三九嚴寒， 食補禦寒成為這個時節選擇美食的當務之急。 蘿蔔這種看似尋常不過的大眾蔬菜， 卻擁有極高的營養價值， 常吃蘿蔔可增強免疫力， 還能促進消化， 更具有祛痰、止咳等功效， 可謂民間廉價的滋補品。 那麼你知道蘿蔔怎麼做好吃又營養嗎?下面小編就教大家蘿蔔的幾種美味做法， 鎮咳化痰， 嫩膚抗衰， 冬季必備佳品。

蘿蔔海帶排骨湯

材料：排骨1500g， 白蘿蔔300g， 幹海帶50g， 油適量， 鹽適量， 小蔥適量， 薑適量

做法：

1、將排骨斬成小塊， 沖洗乾淨。

2、煮上一鍋開水焯燙排骨。

3、倒掉焯燙排骨的污水， 洗淨排骨， 換上一鍋清水， 將排骨還有蔥段和薑塊投入鍋中。

4、大火煮開， 小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。

5、將幹海帶泡開， 隨意切成小塊。

6、白蘿蔔切片。

7、鍋裡倒少量的油， 先下蔥炸鍋。

8、再下蘿蔔和海帶。

9、炒均加鹽調味。

10、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。

11、蓋鍋， 將蘿蔔煮熟就好了。

鯽魚蘿蔔湯

材料：鯽魚3條， 白蘿蔔半隻， 蔥， 薑， 蒜， 香菜適量

做法：

1、新鮮的鯽魚去鱗去內臟， 魚身雙面斜打花刀;

2、鍋燒熱後， 下油， 油熱後， 下入鯽魚雙面煎黃;

3、把煎好的鯽魚推到鍋邊， 利用鍋內的剩油爆香蔥薑蒜， 烹入料酒;

4、鍋內注入開水， 水燒開後， 撇去浮沫， 放入白蘿蔔丁中火燜煮;

5、及至白蘿蔔透明變軟， 湯汁變白， 調入適量鹽、胡椒粉和味精， 撒入蔥花和香菜即可。

蘿蔔燉牛腩

主料：牛腩、蘿蔔

輔料：紅辣椒、大蒜頭、桂皮、八角、花椒、姜、蒜葉、紅辣椒末

調料：豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、米酒或黃酒、醬油、鹽、糖、雞精

製作方法：

1、將準備好的牛腩切成麻將大小的塊備用、紅辣椒切段;

2、油燒熱， 將牛腩、蔥、薑、蒜一起倒入油鍋爆炒至變色， 放入豆瓣醬炒均;

3、烹入米酒， 加醬油和八角、桂皮、花椒、紅辣椒炒均;

4、加適量鹽、糖和雞精， 再加花椒粉和胡椒粉， 炒均後轉入砂鍋或壓力鍋， 如用砂鍋需燉兩個小時左右;

5、砂鍋燉牛腩至8分熟時， 倒入蘿蔔一起燉， 臨出鍋時， 放入蒜頭，

素炒蘿蔔絲

主料：白蘿蔔

輔料：香蔥、薑、紅辣椒

調料：鹽、糖、雞精、水、花生油

製作方法：

1、將白蘿蔔洗淨去皮、切成細絲， 薑切末、蔥切段;

2、炒鍋燒熱， 倒入花生油燒至六成熱， 放入紅辣椒進行煸炒至酥撈出備用;

3、再放入蔥末、薑末炒出香味;

4、放入蘿蔔絲翻炒， 使蘿蔔變軟變透明;

5、加入少許水， 轉中火將蘿蔔絲燉軟， 待鍋中湯汁略收幹， 加入鹽、糖和雞精調味， 翻炒均勻;

6、出鍋裝盤， 以蔥段、辣椒裝飾即可。