茴香有哪些營養價值

茴香是我們經常食用的一種蔬菜， 因為它有其獨特的香味所以很多人都非常喜歡吃， 但是我們並不知道其實茴香也是有其營養價值的哦!不信我們來聽聽營養學家的建議吧!

茴香菜又名香絲菜， 嫩葉作菜蔬。 果實作香料用， 亦供藥用， 根、葉、全草也均可入藥。

茴香菜熟食或泡酒飲服， 可行氣、散寒、止痛。

茴香苗葉生搗取汁飲或外敷， 可治惡毒癰腫。

營養價值

茴香主要成分是茴香油， 能刺激胃腸神經血管， 促進消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 有健胃， 行氣的功效， 有助於緩解痙攣、減輕疼痛。 茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液， 有明顯的升高白細胞的作用， 主要是升高中性粒細胞， 可用於白細胞減少症。

適用人群

所有人群均可食用。

1、適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者;

2、陰虛火旺者不宜食用， 多食會傷目、長瘡。

用法用量

1、小茴香的種實是調味品，

2、大、小茴香均是常用調料， 能除肉中臭氣， 使之重新添香， 故曰“茴香”。

3、發黴茴香勿吃。 茴香菜作餡應先用開水焯過。

食用功效

茴香性辛、甘溫;

具有健胃， 行氣的功效;

適用於胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睾丸鞘膜積液、血吸蟲病等症。