啤酒燜豬蹄的做法

在我們的日常生活中， 飲食是豐富多彩的， 我們每天都可以吃到不同的食物來滿足我們不同的人對食物的要求， 其中豬蹄就是我們生活中比較受歡迎的一種食物， 豬蹄中含有大量的膠原蛋白， 經常食用豬蹄能夠幫助我們美容養顏而且也不會使身體發胖， 同時豬蹄也有催乳的功效， 對於產後媽媽來說也是一種不錯的選擇， 其實豬蹄的吃法有很多種， 其中啤酒燜豬蹄就是比較受歡迎的一種， 下面我們一起瞭解一下啤酒燜豬蹄兒的做法。

豬蹄的營養價值

1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老；

2.豬蹄對於經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；

3.豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

啤酒燜豬蹄的做法:

材料

1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量薑、適量香蔥、適量八角

做法

1)將豬蹄洗淨， 剁開。

2)鍋中加入薑片， 料酒燒沸， 下入豬蹄略煮10分鐘撈出。

3)撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻， 使豬手更富有彈性。

4)待豬手涼透， 下入六七成熱油鍋內煎炸。

5)待顏色略變後， 轉中小火加冰糖炒至上色， 加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。

6)加入少量的開水煮至再次沸騰。

7)再加入啤酒， 使材料剛剛沒及豬蹄。

8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻， 將湯汁煮沸。

9)轉至砂鍋調成小火， 加入香蔥結慢燜1-1.5小時。

10)待豬蹄軟爛後， 開蓋， 轉大火收汁。

11)直到湯汁粘稠， 關火撒上蔥花即可。

其實生活中有很多美味的食物我們不一定在飯店能吃得到， 很多我們在家裡也可以把它做得很美味， 通過對啤酒燜豬蹄的做法瞭解之後， 我們平時在家裡也可以購買一些新鮮的食材， 做給我們的家人進行食用， 但是值得注意的是， 想要把啤酒燜豬蹄做的更加美味， 一定掌握好啤酒的量以及豬蹄的火候。