在生活中大家對竹筍還是非常熟悉的，
竹筍鮮美脆嫩，
營養豐富，
並且在烹飪的時候製作比較簡單方便，
深受人們的喜歡。
多味筍絲就屬於是臨安比較有名的特色小吃，
其主要食材就是竹筍和花生，
在添加幾道調料加工而成的，
多味筍絲含有豐富的膳食纖維和維生素，
是一種非常受歡迎的休閒食品。
食材：竹筍400g、花生60g輔料：香油 適量、鹽 8g、八角 適量、花椒 適量、小茴香 適量、幹辣椒 適量、辣椒醬 適量製作步驟：竹筍剝去外殼去除老根，
花生洗淨後泡發，
把竹筍切開，
準備調料，
鍋內倒入清水加入竹筍和花生，
把調料用紗布包好加入，
加入8克鹽，
蓋上大火煮開後轉中小火煮至花生熟軟，
撈起竹筍和花生放入烤盤，
用手把竹筍撕成細絲，
進入烤箱中層60度烘每次調60分鐘一共3小時（每隔一小時拿出翻一下），
八成幹的筍乾和花生口感變的有嚼頭了，
加入少量的香油拌勻，
喜歡辣味的加點辣椒醬進去拌勻。
竹筍對健康的好處熱量低：很多人意識不到的是，
竹筍的熱量很低。
100克竹筍只有27卡路里。
因此它對減肥者來說，
是一種很好的選擇。
豐富纖維：竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥，
因為它含有豐富的纖維成分。
因此這種食物還有助於我們抑制饑餓感。
此外，
高纖維成分還幫助消化，
治療便秘，
因此對消化系統健康也有好處。
竹筍的纖維還可以作為身體的降溫劑。
鉀：竹筍的鉀含量很豐富。
鉀一種調節血壓的礦物質。
因此，
消費竹筍對保持血壓健康有幫助。
抗氧化特性它對預防癌症，
增強免疫系統健康特別有益。
它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風險。
傳統醫學一直把竹筍作為一種草藥成分用於治療膽囊造成的痙攣。
減肥對於希望用自然偏方降低膽固醇水準的人來說，
竹筍也是最佳選擇之一。
研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關，
因此它可以減少患心臟病的風險。
