薄荷粥 緩解壓力促進睡眠

薄荷氣味芳香宜人， 不少清新口氣的產品都取材薄荷。 薄荷的藥用價值很高， 除了可治療風熱感冒外， 還有極好的疏肝解鬱功效。

最常用的食法就是熬粥， 快收火時， 把薄荷葉洗淨、切碎， 就像撒蔥粒一樣撒上一把， 發出香味即可關火。 特別是烹煮各類海鮮粥、肉片粥、魚片粥、牛腩粥時， 薄荷的辛辣感還可以起到去腥、提味的作用， 增加粥品的鮮美口感。

除了入粥外， 薄荷清涼微辛的味道還非常適合製作各種菜肴和飲料。 頭痛、咽喉不適時， 可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。 新鮮的薄荷葉還經常用於製作果汁， 在攪拌好的果汁裡放入適量薄荷和冰塊， 如薄荷檸檬水、薄荷橙汁等， 冰鎮冰爽， 可清心怡神。 薄荷還可入菜入湯， 如薄荷葉雞蛋、薄荷蛋花湯等。

但值得注意的是， 薄荷容易使人體發汗， 多食易耗氣動氣， 故病後體虛、容易出汗者和孕婦不宜食用。