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薄荷粥 緩解壓力促進睡眠

薄荷氣味芳香宜人, 不少清新口氣的產品都取材薄荷。 薄荷的藥用價值很高, 除了可治療風熱感冒外, 還有極好的疏肝解鬱功效。

和其他氣味芳香的花都一樣, 薄荷能改善抑鬱、暴怒等不良情緒, 還可清頭目、利咽喉、健脾胃、助消化。

最常用的食法就是熬粥, 快收火時, 把薄荷葉洗淨、切碎, 就像撒蔥粒一樣撒上一把, 發出香味即可關火。 特別是烹煮各類海鮮粥、肉片粥、魚片粥、牛腩粥時, 薄荷的辛辣感還可以起到去腥、提味的作用, 增加粥品的鮮美口感。

除了入粥外, 薄荷清涼微辛的味道還非常適合製作各種菜肴和飲料。 頭痛、咽喉不適時, 可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。 新鮮的薄荷葉還經常用於製作果汁, 在攪拌好的果汁裡放入適量薄荷和冰塊, 如薄荷檸檬水、薄荷橙汁等, 冰鎮冰爽, 可清心怡神。 薄荷還可入菜入湯, 如薄荷葉雞蛋、薄荷蛋花湯等。

但值得注意的是, 薄荷容易使人體發汗, 多食易耗氣動氣, 故病後體虛、容易出汗者和孕婦不宜食用。