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牛角麵包

麵包是很多人喜愛吃的美食, 它的營養價值很高, 對人體的健康有著很大的幫助, 而且它吃起來簡單, 可以隨身的攜帶, 因此說麵包是生活中離不開的美食, 那牛角麵包是一種形狀很像牛角的, 因此以這樣的名稱稱呼它, 它在味道上也都是非常不錯。

牛角麵包在製作上, 也需要掌握一定的技巧, 這樣才能成功的製作出來, 那如何的製作呢, 下面就詳細的介紹下, 讓我們對它製作瞭解更多。

金牛角麵包的做法:

材料:高粉200克, 糖20克, 鹽2克, 奶粉10克, 全蛋液25克, 酵母3克, 水100克, 玉米油15克, 面裝表飾:蛋黃液, 白芝麻

做法:

1、將麵包原料除油外全部混合揉成光滑麵團。 加油後繼續邊揉邊摔至能拉出薄膜, 蓋保鮮膜放溫暖處發酵2.5倍大。

2、取出麵團排氣分割成五份, 滾圓後蓋保鮮膜鬆馳15分鐘, 再搓成水滴形狀, 擀成20cm長(圖五)。

3、在大的-頭中間切-刀囗(圖六), 雙手往下卷起(圖七),

再將兩頭搓尖(圖八), 將兩頭往內整形成金牛角排入烤盤放溫暖濕潤處最後發酵。

3、發酵結束刷蛋黃液, 撒白芝麻, 放入預熱好185度烤箱, 中層, 20分鐘即可。

牛角麵包在製作上並不是很那, 因此我們在製作的時候, 也都是可以選擇以上的製作方法, 不僅簡單, 而且每個工序, 也都是有著詳細的說明, 我們可以放心的選擇, 那在麵包的製作上, 麵粉的購買也都是很重要的哦!