金針菇護肝腎、香菇防骨松，菇類食物的 5 大療效！
菇類食材有“預防骨質疏鬆症”的效果
“菇”就是香菇等菇類食材。
菇類的營養成分與蔬菜、水果類似， 含有大量的膳食纖維、維生素、維生素、礦物質，
維生素能讓肌肉與骨骼變得強壯， 香菇中含有大量合成維生素的原料麥角酯醇， 能提升鈣質的吸收率， 有效預防與改善骨質疏鬆症。 另外還有大量的穀胺酸能讓牙齒變得堅固、防止腦部老化， 葡聚糖則能抵抗病毒。
香菇的麥角酯醇會在受到日曬後轉換成維生素， 所以請儘量攝取乾燥香菇。
葡聚糖的含量以舞菇最多。 葡聚糖有回復免疫功能、抑制癌細胞增生的效果， 而且與膳食纖維一樣， 能常保腸道乾淨。
金針菇與滑菇則富含-胺基丁酸， 可讓腎臟與肝臟發揮正常功能， 也能穩定血壓、安定神經。
這些菇類食材都含有大量的維生素， 能迅速消除疲勞，
“松茸”堪稱秋季美食的王牌食材， 擁有松茸油與桂皮酸甲酯， 會散發特殊香氣。 松茸可促進消化酵素的分泌， 也有預防癌症的效果。
杏鮑菇、鴻喜菇、洋菇的口感多層， 也含有同樣的健康成分。
