雙皮奶的做法

雙皮奶是一種常見的甜品， 這種甜品嘗起來清新潤滑， 有著淡淡的奶香味同時還能夠加一些果醬， 在夏天來一杯雙皮奶真是別有一番風味。 不過現在市場上雖然有很多商店賣雙皮奶， 可是他們是怎麼製作的我們不得而知。 再說在外面買的東西總是不放心， 總覺得會有什麼添加劑在裡面， 而且味道也不是純正的雙皮奶。

為了自己的食品健康， 如果大家想要嘗嘗雙皮奶的味道， 也可以自己在家裡做。 不僅在做的過程中知道這是怎麼做的， 而且還能從中體會到很多的樂趣。 有時間的朋友可以嘗試一番。 下面來看看雙皮奶的製作辦法。

1.牛奶倒入盆裡加熱， 不要煮沸。

2.加熱的牛奶倒入碗裡， 牛奶放溫涼， 靜置， 等到表面結一層奶皮。

3.用叉子或者筷子在奶皮邊紮一個小口， 方便倒奶。

4.把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡。

5.這時表面形成的奶皮留在小碗底。

6.個蛋白和蛋黃分離。

7.蛋清攪散。

8.牛奶裡加入細砂糖， 香草精。

9.蛋清過篩網倒入牛奶裡， 氣泡過濾掉。

10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。

11.牛奶蛋清液過篩網， 慢慢倒入小碗裡， 使第一次形成的奶皮浮到表面。

12.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住)， 涼水上鍋蒸， 水燒開後改中火蒸15-20分鐘， 蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。

上述為大家介紹了相關的做法， 是不是感覺很有樂趣。 可以再休閒的時候與家人們一起做這道甜點， 而且自己可以在雙皮奶上放上自己喜歡的果醬和一些豆子。 不僅味道很純正， 吃起來還很有營養， 是不是都要流口水了， 趕快試試看吧。