清燉排骨湯簡便的做法

燉排骨是最普遍的一道菜。 有多種多樣作法， 但原料均為豬排骨；可依據自身的口感和需要配上不一樣的輔材， 如：籮卜、大白菜、東瓜、香辣這些。 輔材不一樣， 味兒亦不一樣。 燉排骨營養成分豐富多彩， 美味可口， 是備受眾多顧客鐘愛的一道菜式。 經典菜品有土豆燉排骨， 排骨藕湯等。

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原料：豬排骨500g

調料：苞米1根、紅蘿卜1根、豇豆100g、姜1一小塊、八角茴香1根、八角2個、麻椒20粒

調味品：豆瓣醬3大勺（45ml）、白砂糖15g、鹽少量

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苞米切割成段， 紅蘿卜切割成滾刀塊， 豇豆去除筋后撕成5公分上的段， 生姜切成片， 各種各樣香辛料放進燒煮包中；

2.鍋中燒開， 水開后放進豬排骨， 火災煮至出現白沫子， 豬排骨皮膚變白后， 用漏勺撈起來；火鍋清洗后， 重進豬排骨， 倒進沸水， 水流量以未過肉表層為標準；

3.添加三大勺豆瓣醬；

4.再添加白砂糖；放進生姜片和燒煮包， 蓋章用低火慢燉；

5.料汁燒開后， 轉文火， 煮40分鐘后添加豇豆、苞米、紅蘿卜， 再次煮10分鐘， 依據本人口感加入適當鹽就可以。

燉排骨平時作法

蔥， 姜， 蒜， 雞精， 鹽， 八角， 糖， 燉肉料， 桔子皮醋：以便出骨骼里的油， 鈣這些小東西的。 炒的情況下少放些就行， 別出味了。

糖：把肉做的更爛的東西，

和醋一個大道理， 跟上面一樣， 出味了你承擔。

鹽最終放就行（鹽無需過多了）。

別的就是說豬排骨炒以前先自來水過一下， 把白沫子給來到。 隨后爆完料， 一股腦丟到鍋里去， 續水的情況下用沸水， 別用冷水。

燉的時間依你來定， 說細了估算你也沒時間掐表。

大致， 燉的時間越長越好。 當你既愛吃豬排骨也要喝骨頭湯得話， 只有就是說排骨燉的情況下就少開料， 就是說豬排骨做出來， 你一看感覺它色調峨嵋太清了， 吃起來太淡了， 這類水平的才最合適熬湯。 （并不是一般 那般的， 吃完豬排骨再喝粥， 有點咸沒其他味， 惠顧往嘴塞饃饃了）， 那豬排骨了， 就再生產加工一下了， 自然想要吃淡的更強， 那么就立即熬湯好啦。 作法二

炒菜鍋燒開， 水開后將切好的豬排骨放進。 立刻熄火， 將豬排骨撈起來。 再次燒開煮沸后， 放進：蔥， 姜， 生抽， 醋， 米酒， 糖， 鹽。