武夷山美食有哪些？

去武夷山吃了可以欣賞美麗的風景之外， 還有非常多的特色美食， 所以在爬山的同時， 千萬不要忘記吃武夷山的特色美食， 不過武夷山的美食雖然多， 對于外地的游客來說， 通常去了武夷山之后， 對武夷山不了解， 很難知道武夷山都會有哪些美食， 下面介紹一些武夷山的美食， 讓你饞一饞。

武夷山美食

嵐谷熏鵝 說到武夷山特產， 首屈一指的就是武夷山的嵐谷熏鵝了。 嵐谷熏鵝起源于武夷山嵐谷鄉， 用整只鵝抹上特制香料煙熏而成。 熏鵝不但肉質味道鮮美， 還帶有一股煙熏的松脂香味， 是武夷山最常見的餐桌上的一道經典菜式。

光餅 光餅是閩北一帶的日常小吃， 在武夷山舊街就可看到許多光餅攤。 明朝時戚繼光帶兵圍剿倭寇， 之閩北時發明了這個餅， 因此取名光餅。 光餅是由面粉制成一個小餅團， 放在烤爐壁上， 烤熟后刷上香油， 即可制作完成。

薜荔凍 薜荔凍是夏天最長見到的武夷山特色小吃之一， 薜荔凍采用山上野生的薜荔果暴曬后制成半凝固狀， 配以蜂蜜或蔗糖食用。 清涼可口， 具有很好的消暑作用。

朱子孝母餅 顧名思義， 朱熹孝母餅是由武夷山著名南宋理學家朱熹發明， 因為朱熹母親喜歡吃兒子親手制的餅， 因此朱熹在出遠門前都會做一些餅留給母親， 當地人因此稱之為朱子孝母餅。 朱子孝母餅甜而不膩， 酥脆易食， 也是一道不可錯過的武夷山特色小吃。

瘦肉羹 瘦肉羹是武夷山人最喜愛的早點之一， 將豬肉攪碎混以面粉和成泥狀， 最后再用調羹一小塊一小塊的分到鍋里煮熟。 配上特制的湯， 再根據個人口味添加調料。 瘦肉羹吃起來很有彈性， 還帶有很自然的肉的鮮甜味， 是值得一試的武夷山旅游早餐。

清明粿 清明粿在春季的時候最佳， 采用野生的鼠曲草制作而成， 平時大部分用艾草來做。 武夷山的清明粿餡料飽滿， 粿皮有彈性， 有些小攤還會將蒸熟的清明粿再煎炒一邊， 這樣吃起來更加香脆可口。