春季養生多吃馬齒莧 可降肝火
馬齒莧， 一種廣泛分佈於我國各地的植物， 它具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤腸消滯、去蟲、明目和抑制子宮出血等藥效。 專家提醒：春季養生多吃馬齒莧， 可降肝火。
馬齒莧——五行俱全的“長壽菜”
馬齒莧在全國各地到處都有， 不論南方北方， 隨便找個花園或者田間地頭都能采到。 它長得不高， 也就是三十釐米左右， 而且大部分是趴在地上的。 葉子小而圓， 莖是紅色圓圓的， 肉質肥厚， 夏天開黃色的小花， 很好認。 新鮮馬齒莧的口感脆嫩， 吃起來像莧菜一樣滑滑的， 略有些酸。
作為蔬菜來說， 馬齒莧的味道不算特別好，
歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的：“馬齒莧， 又名五行草， 以其葉青， 梗赤， 花黃， 根白， 子黑也。 ”馬齒莧能得造化之青眼， 把五行都占全了， 它的作用自然不可小看。
馬齒莧性寒涼， 能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。
馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青。
馬齒莧入肝經， 可以涼血、降肝火。 有的人熬夜後眼睛會發紅， 這是肝火上炎的表現， 吃點馬齒莧就可以好轉。 有些年紀輕輕就長白頭髮的人， 不要懷疑自己腎虛或是未老先衰， 這種白髮是血熱， 是由於你的肝火太盛， 上沖頭頂引起的。
馬齒莧又有別名叫長壽菜， 這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。 前些年美國人的研究也證實了這一點。
馬齒莧——腸道的清潔劑
馬齒莧最大的功效， 是治療大腸經的疾病。 它既能解毒， 又能消炎， 還能祛熱， 對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治。 哪些腸道病屬於熱證呢?像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是。 簡單地說， 大部分的腸道病都屬於這個範疇， 受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。
馬齒莧對於急性的腸道病效果更是顯著， 尤其是調理細菌性腸炎和細菌性痢疾(拉血泡的那種)的效果非常好。
馬齒莧的簡易食療方：
鍋中水燒開， 把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘， 撈出來過一下涼水， 拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。 然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。 要注意一點：只能放白糖，
不能食用馬齒莧的人群
一、腹部受寒引起腹瀉的人。
二、孕婦。 馬齒莧是滑利的， 有滑胎的作用;孕婦不宜食用馬齒莧， 馬齒莧導致子宮收縮， 造成流產。
三、如果你在吃中藥， 藥方裡有鱉甲， 要注意馬齒莧與鱉甲相克， 不要同服。
綜上所述， 春季養生多吃馬齒莧， 不僅可以降肝火， 還能解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤腸消滯、去蟲、明目生菜肴。
