春季飲食保健吃哪些蔬菜好呢

在春季裡飲食保健大家要細心謹慎， 日常不是當季的蔬菜大家最好不要吃， 當季的蔬菜鮮嫩營養價值還很高， 其實春季日常大家飲食保健吃菠菜薺菜莧菜春筍都是有保健功效的， 除了這些蔬菜之外， 大家還應該多吃一些在春季應季的蔬菜， 這樣才能保證身體需要的營養得到充分的補充， 日常大家吃菠菜是具有滋陰潤燥功效的， 在春季乾燥時期大家可以經常吃些菠菜做保健， 當然了在春季大家最喜歡吃的就是春筍了， 春筍含有豐富的纖維， 所以大家食用春筍能夠預防便秘。

菠菜護肝臟

有著“紅嘴綠鸚哥”美名的菠菜雖是一年四季都有， 但以春季最為鮮嫩， 最為可口。 李先生介紹說， 春季的菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用， 對在春季中因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血患者等都有較好的輔助治療作用。 由於含草酸較多，

菠菜的製作過程很講究， 做菜時要先用開水燙軟， 撈出再炒， 否則會有礙鈣和鐵的吸收。 另外， 菠菜根含有纖維素、維生素和礦物質， 卻不含脂肪， 對控制或預防糖尿病的發生有較高的食療價值， 因此， 市民在食用時千萬不要扔掉。

薺菜養肝氣

薺菜性味甘平， 能夠和脾、利水， 還能明目， 它能利肝氣， 也就是能促進肝氣的生髮， 是得春氣之先;肝開竅於目。 為十字花科植物， 性平、味甘， 含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。 動物實驗表明， 可縮短凝血時間， 具有止血功效， 適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。

莧菜補肝血

清肝解毒， 涼血散瘀， 明目利咽 莧菜性味甘涼， 長於清利濕熱， 對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，

均有一定的輔助治療作用。 莧菜葉有粉綠色、紅色、暗紫色或帶紫斑色等品種。 莧菜並能維持正常的心肌活動， 防止肌肉痙攣(抽筋)。 這是因為它所含豐富的鐵， 可經合成紅細胞中的血紅蛋白， 有攜帶氧氣的功能。 它含有豐富的鐵、鈣和維生素K， 可以促進凝血、造血等功能。

春筍升發肝陽

春筍味道清淡鮮嫩， 營養豐富。 含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素， 特別是纖維素含量很高， 常食有幫助消化、防止便秘的功能。 所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

日常春季的飲食想要做好， 大家要多注意瞭解一些春季飲食保健小常識，

這樣大家才能夠在春季做好飲食護理， 大家飲食保健要做飲食的原則上做好護理， 大家飲食原則要注意保持飲食避免單一， 要知道飲食多樣化保持營養豐富， 這樣才能夠避免身體營養元素缺乏。