夏天吃豆苗清熱去火 推薦四款豆苗湯

一、雞肝豆苗湯

材料：豆苗50克， 雞肝100克

調味料：胡椒粉， 味精， 料酒， 鹽， 雞湯

做法：

1、豆苗洗淨， 放沸水焯一下， 撈出瀝幹， 雞肝洗淨切片， 加料酒醃制。

2、雞湯倒入砂鍋裡， 煮沸， 放雞肝， 煮熟後撈出， 原鍋加入胡椒粉、味精、鹽， 弄成味汁， 將雞肝和豆苗放進碗裡， 倒入味汁即可。

二、三菌豆苗湯

材料：豆苗， 杏鮑菇， 水發松蘑， 草菇

調味料：雞精， 味精， 鹽

做法：材料洗淨， 鍋加水清水， 放入三種菇， 大火煮5分鐘後， 放入豆苗， 然後加鹽、雞精、味精， 再次煮沸即可。

三、三絲豆苗湯

材料：豆苗25克， 香菇一朵， 胡蘿蔔50克， 竹筍100克

調味料：高湯， 味精， 薑末， 鹽， 料酒， 香油

做法：

1、香菇去根， 洗淨切絲， 胡蘿蔔、竹筍洗淨切絲。 所以材料放沸水裡焯熟， 撈出瀝幹， 裝在碗裡。

2、高湯倒入鍋裡， 加入高湯、味精、薑末、鹽、料酒， 煮沸後淋上香油， 倒入裝著材料的湯碗中即可。

四、豆苗紫菜蝦仁湯

材料：紫菜， 蝦仁， 豆苗

調味料：香油， 味精，

做法：豆苗洗淨切段， 鍋加水， 加鹽、醬油， 大火煮開後放入紫菜和蝦仁， 等再次煮沸後放入豆苗， 稍微煮一會， 然後加味精、鹽調味即可。