涼拌海帶絲的做法大全

海帶是一種大型的海生褐藻植物， 生長在低溫海水中， 營養價值極高， 同時還含有相當高的藥用價值， 大家都知道海帶含有豐富的碘。 其實海帶不僅只含有碘， 而是含有多種礦物質， 而且海帶所含的熱量很低， 海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒。

以及抗氧化等多種功能。 多吃海帶有益身體健康， 海帶有很多種製作方法， 現在正是炎熱的夏天， 就來給大家介紹幾種涼拌海帶絲的做法吧。 第一種是具有降血糖功能的做法。 需要海帶半斤， 輔料是胡蘿蔔半根、芹菜葉一把。 沙拉油、食鹽、花椒、蔥、薑、蒜、生抽作為調料。

首先將海帶用清水洗淨， 由於整個海帶絲太長， 所以需要在案板上用刀切成小段， 這樣容易食用。 將鍋裡倒入水， 等水燒開後放入海帶絲， 調至大火將海帶絲焯一分鐘。 放在一旁備用， 把胡蘿蔔洗乾淨去掉皮， 用刀切成絲。

將所有食材撈出， 用清水沖涼， 將水分控幹。 將鍋燒熱， 倒入一勺生抽， 調至大火燒開至出香味。 把燒開的生抽倒入剛才瀝幹水的海帶絲中， 再將兩勺老陳醋倒入鍋中燒開至出香味， 然後也澆到海帶絲上。 把生薑和大蒜去皮切成末， 小蔥也切成末。 將鍋燒熱， 倒入食用油。

加入幾粒花椒， 用小火炸出香味， 將薑末、蒜末和小蔥的蔥白倒入油鍋中， 用小火煸炒出香味， 將小蔥的蔥綠部分直接撒在切好的海帶絲上。 加入少許食鹽， 攪拌均勻製成椒香油， 將炒好的椒香油倒在海帶絲上。 然後用筷子將各種食材攪拌均勻就可以了， 這樣涼拌海帶絲就做好了。