素餃子都有什麼餡

餃子是很多人都喜歡吃的一種美食， 如果按照大類來分的話， 可以分為素餡餃子、葷餡餃子以及葷素搭配餡的餃子。 而素餃子， 就是很多人都喜歡吃的一類餃子。 素餡餃子的具體類型也有很多， 不同類型的水餃， 在製作的時候需要掌握不同的方法。 下面， 就為大家介紹三種素餡水餃的做法。

一、鮮香豆腐素餃子

材料：豆腐， 香菇， 紅蘿蔔， 木耳， 鹽、胡椒粉， 植物油， 香油

步驟：

1、洗乾淨豆腐

2、木耳泡發

3、香菇胡蘿蔔洗淨

4、將木耳等食材切丁

5、用油煸炒豆腐， 炒至豆腐周邊焦黃

6、加入材料碎攪拌均勻即可開始包餃子

二、胡蘿蔔素餡餃子

材料：餃子皮， 胡蘿蔔， 豆泡， 香油， 鹽，

步驟：

1、豆泡切碎

2、胡蘿蔔洗乾淨， 去皮， 用擦子擦成細碎末備用

3、鍋中放多一些油， 小火， 放入所有的胡蘿蔔， 慢慢炒軟， 稍微放涼備用

4、把豆泡碎拌入胡蘿蔔中， 拌均勻， 加入5-6小勺鹽（2G的小勺）， 香油， 餡就做好可以開始包了

5、煮餃子拉， 鍋中放滿清水， 水開下入餃子， 並迅速攪開， 防止粘鍋， 蓋鍋煮餡， 開鍋蓋煮皮， 開鍋放涼水一勺， 再開再放， 依次放4次清水， 餃子們都飄起來即可~

三、西葫蘆素餃子

材料：餃子皮， 香菇， 粉絲， 木耳， 西葫蘆， 花生油， 鹽

步驟：

1、粉絲焯熟

2、香菇粉絲攥幹水、切末

3、加鹽調味

4、要包的時候， 在餡兒里加一點兒花生油攪拌， 上勁兒

5、開始盡情發揮吧

四、土豆餡素餃子

材料：餃子皮， 土豆， 胡蘿蔔， 香菇， 鹽

步驟：

1、將土豆切丁， 加少許水放入微波爐叮大約15分鐘。 同時將香菇和胡蘿蔔切丁。

2、取出已經變軟的土豆， 加入胡蘿蔔和香菇丁，

3、取出已經非常軟爛的土豆， 用勺子壓幾下， 攪拌。

4、鍋裡倒入油， 放入土豆泥， 翻炒入味， 同時再次碾壓土豆使之變成土豆泥。

5、開始盡情發揮吧