英營養專家七步教你“吃走”疼痛

【環球網綜合報導】據英國《每日郵報》7月5日報導， 當身體疼痛時， 大部分人自然而然地選擇服用止痛藥來緩解症狀。 但是， 英國一些營養專家提出，

只需改變飲食就能緩解疼痛， 並提出7個步驟， 教你怎樣減輕炎症， 跟疼痛說拜拜。

1.每日5種果蔬

每個人都意識到， 每日吃5種新鮮的果蔬， 有利於個人身心健康。 然而， 英國某食品網站的營養專家Shona Wilkinson表示， 吃五顏六色的果蔬效果會更佳。 她解釋道：“減輕炎症和疼痛的最重要的一個方面就是保持血液酸鹼度平衡。 大多數新鮮蔬菜都是鹼性的， 尤其是綠色蔬菜， 要保證一天至少能吃兩種鹼性蔬菜。 大多數水果也是鹼性的， 但是由於含有糖分， 所以要適量的吃。 ”

Wilkinson的同事、營養專家Cassandra Barns補充道：“果蔬中富含抗氧化物， 能夠中和炎症產生的自由基。 黑色的漿果、深綠色綠葉蔬菜以及橘黃色果蔬等中都含有抗氧化物。 如果很難完成每日5種蔬果的目標，

那麼你最好服用補充品， 例如維生素C， 有助於免疫系統(具有控制炎症的功能)的正常運作， 也有助於形成骨膠原， 維護軟骨和骨頭的健康。 ”

2.脂肪

脂肪經過新陳代謝， 轉化為“局部激素”， 例如前列腺激素。 Wilkinson表示， 這種類型的脂肪產生的局部激素要麼加重炎症， 要麼減輕炎症。 證據表明， omega-3脂肪酸能幫助減輕炎症(亞麻籽和奇亞籽中富含此類脂肪酸)， 相反， omega-6脂肪酸則增加重炎症(紅色肉類以及乳製品中尤其富含此類脂肪酸)。

營養專家中的領軍人物Marilyn Glenville醫生表示， 富含omega-3脂肪酸的食物包括油性魚類， 例如鮭魚、鱒魚、沙丁魚、鯖魚以及比目魚， 同時， 亞麻籽和奇亞籽中也含有這種脂肪酸。 我們應該儘量一周吃三次這類食物。

3.蛋白質

蛋白質對於人體內的修復和治癒至關重要， 但是事實上， 富含高蛋白的肉類會產生相反的效果。

Barn警告道：“我們應該主要食用植物蛋白， 例如豆子、扁豆、鷹嘴豆、豆醬、堅果以及瓜子。 魚、有機雞蛋以及適量的白色肉類， 例如去皮雞肉或火雞， 也應該納入我們的飲食中。

4.香料

包括薑黃、辣椒、薑等在內的香料能夠抵抗人體內的炎症。

5.多喝水

水分子把營養運輸到人體內需要的地方， 清除炎症產生的毒素、廢物以及死細胞。

此外， Glenville稱， “蕁麻茶、綠茶以及玫瑰果茶， 或者是生薑茶也同樣幫助減輕炎症。 果汁應該作為液體攝入的一部分， 但最好是鮮榨果汁， 裡面再加些新鮮的蔬菜汁。 同時， 你也可以用按5：5的比例加入水稀釋，

減少糖濃度。 ”

6. 拒絕碳水化合物以及高糖食物

俗話說， 人如其食。 Wilkinson表示， 飲食對於人體內的炎症有重大的影響。 那麼， 我們到底應該拒絕哪些食物呢？

• 糖類以及碳水化合物：糖類是酸性食物， 促發炎症。 碳水化合物， 例如白麵包、甜點、義大利面、披薩等， 能快速被分解成糖分。 其中， 酒中的碳水化合物含量最高。

• 咖啡

• 汽水：汽水中的糖分太高， 或者添加了人工甜味劑。

• 紅色肉類、內臟以及野味肉(鹿肉、鴿子肉、鵝肉等)：這些肉類為酸性食物， 富含促發炎症的花生四烯酸。

• 飽和脂肪：飽和脂肪常見於紅色肉類、全脂乳製品、油炸食物、香腸以及肉餅等中。 氫化脂肪和反式脂肪常見於人造黃油、劣質精製食物油以及其他加工食物中。

• 柑橘類：柑橘類水果，

尤其是柳丁和柳丁， 能使炎症惡化。

• 茄科蔬菜：對一些人來說， 尤其是患有關節炎的人， 茄科蔬菜能加重他們的疼痛， 使炎症惡化。

7. 壓力因素

壓力導致體質的酸性化， 體內自由基增多， 最後加劇疼痛和炎症。

Glenville表示， 平衡體內血糖對於降低壓力至關重要。 血糖失衡(由於長時間不進食或飲食不當導致)會刺激腎上腺素和皮質醇等壓力荷爾蒙的分泌。 確保2-3個小時少量進食一些含有蛋白質的食物， 身體內的血糖就不會降低， 同時也會抑制身體對甜食的渴望。

此外， 英國某保健品公司的營養專家Martina Della Vedova補充道：“要確保每天有足夠的睡眠。 壓力、睡眠以及焦慮緊密聯繫在一起。 如果睡眠不足， 就很難適應具有挑戰性的情況。

如果我們不能有效處理壓力， 那麼就很難睡得安穩。 鎂元素是一種天然的鎮定劑， 能幫助舒緩神經和壓力， 輔助入睡。 要確保自己補充足量的鎂元素， 在飲食中加入一些富含鎂元素的食物， 例如南瓜、瓜子、魚以及綠葉蔬菜， 同時， 也可服用補劑。 ”(實習編譯：李勝 審稿：李宗澤)