回鍋小肉餅的做法

可能有些人會把自己在家裡做飯想得太複雜， 事實上， 只要掌握一些簡單的菜譜， 想要自己在家吃上一頓美味又營養的晚餐並非不可能， 回鍋小肉餅的做法就很容易， 即使沒有烹飪天分， 也能讓家人吃上美味的菜肴。

1、把豬肉絞成肉末， 胡蘿蔔洗淨去皮， 白米飯煮熟盛出一碗（剩米飯口感更好）

2、蔥部分切蔥花

3、胡蘿蔔刨絲

4、留出少量胡蘿蔔絲， 薑和剩下的蔥也切絲

5、剩下的胡蘿蔔絲切成末備用

6、肉末中加入蔥花、料酒、生抽、鹽和香油拌勻

7、拌勻的肉餡中打入兩個雞蛋， 朝一個方向攪打上勁兒

8、然後靜置十分鐘

9、再往肉餡中加入米飯和胡蘿蔔末，充分攪拌均勻

10、一定保證每粒大米都拌開，拌勻後再放置十分鐘

11、把番茄醬、耗油、白糖混合均勻

12、澱粉加一碗清水調勻倒入番茄醬混合液中

13、電餅鐺預熱，加少量油，用勺子挖一勺拌好的肉餡兒，放到電餅鐺中按壓成小圓餅

14、依此法把肉餡放進電餅鐺

15、把小圓餅兩面烙至金黃

16、盛出肉餅瀝油備用

17、另起油鍋爆香薑絲

18、把事先調好的番茄醬汁倒入鍋中燒開

19、放入烙好的小肉餅

20、中火慢慢收幹汁

21、臨出鍋前倒入胡蘿蔔絲和蔥絲

22、輕輕翻拌均勻

23、出鍋裝盤即可

24、多餘的湯汁也澆上去

25、色澤鮮豔，口味豐富，來一塊吧

許多家常菜其實都不難做，只要多加學習，每個人都可以掌握得很好，回鍋小肉餅的做法就很容易，不難學習。

9、再往肉餡中加入米飯和胡蘿蔔末，充分攪拌均勻

10、一定保證每粒大米都拌開，拌勻後再放置十分鐘

11、把番茄醬、耗油、白糖混合均勻

12、澱粉加一碗清水調勻倒入番茄醬混合液中

13、電餅鐺預熱，加少量油，用勺子挖一勺拌好的肉餡兒，放到電餅鐺中按壓成小圓餅

14、依此法把肉餡放進電餅鐺

15、把小圓餅兩面烙至金黃

16、盛出肉餅瀝油備用

17、另起油鍋爆香薑絲

18、把事先調好的番茄醬汁倒入鍋中燒開

19、放入烙好的小肉餅

20、中火慢慢收幹汁

21、臨出鍋前倒入胡蘿蔔絲和蔥絲

22、輕輕翻拌均勻

23、出鍋裝盤即可

24、多餘的湯汁也澆上去

25、色澤鮮豔，口味豐富，來一塊吧

許多家常菜其實都不難做，只要多加學習，每個人都可以掌握得很好，回鍋小肉餅的做法就很容易，不難學習。